Nakarating na isang malaking bilang ng mga pinggan mula sa Italya ang nakakuha ng ugat at umibig sa ating bansa. Halimbawa, tulad ng lasagna, pizza, carbonara paste, atbp. Kaya ang Italian spaghetti bolognese para sa amin ay ordinaryong pasta na may tinadtad na karne at gravy.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- tinadtad na karne;
- spaghetti - 300 g;
- karot - 1 pc;
- mga sibuyas - 1 pc;
- kintsay;
- bawang - 4 na cloves;
- cream - 60 ml;
- langis ng oliba;
- gulay;
- mga sariwang kamatis - 5 mga PC;
- pulang alak - 60 ml;
- lupa itim na paminta at asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Isawsaw ang mga kamatis sa tubig na kumukulo nang ilang segundo, at pagkatapos ay mabilis sa malamig na tubig. Susunod, alisin ang mga ito at alisan ng balat. I-twist sa isang blender o gilingan ng karne.
2
Sobrang tumaga ang mga karot, sibuyas at kintsay. Pagsamahin ang tinadtad na sangkap at ihaw ang mga ito hanggang kalahati na luto sa mababang init.
3
Ilagay ang tinadtad na karne, hatiin ito sa maliit na piraso at ihalo. Sauté ang spaghetti bolognese na pinaghalong para sa 10 minuto, pagkatapos paminta at asin.
4
Magdagdag ng apoy at ibuhos ang alak. Idagdag ang mga kamatis, takpan ang kawali at kumulo para sa isa pang 20 minuto. Susunod, ilagay ang tinadtad na bawang, tinadtad na damo, ibuhos sa cream at lutuin ng isa pang 5 minuto.
5
Ibuhos ang tubig sa isang malaking palayok, magdagdag ng asin at pakuluan. Ibuhos ang spaghetti at pakuluan ang mga ito sa mataas na init sa loob ng 10 minuto. Subukan na huwag mo itong pakuluan ng sobra. Pagkatapos nito, itapon ang spaghetti sa isang colander.
6
Ayusin ang spaghetti sa mga plato, ibuhos ang mga ito sa itaas na may sarsa ng Bolognese. Maaari kang magwiwisik ng gadgad na keso kung nais mo. Ihain ang ulam na ito na mainit.
Bigyang-pansin
Halos anumang pasta ay angkop para sa ulam na ito. Ang mga sariwang kamatis sa isang recipe ng pasta ng Bolognese ay maaaring mapalitan ng tomato puree o de-latang kanin sa kanilang sariling juice.
Kapaki-pakinabang na payo
Bilang karagdagan sa spaghetti, ang sarsa ng bolognese ay maaaring ihain na may mga patatas na patatas, ngunit hindi na ito magiging isang tradisyonal na recipe para sa pasta ng bolognese.