Peras - ang reyna sa mga prutas, na may malaking pakinabang sa katawan ng tao. Maraming mga paraan upang maani ito para sa taglamig. Magpakasawa sa iyong sarili at mga mahal sa buhay na may orihinal na hiwa ng hiwa ng jam.
Piliin ang iyong recipe
Kaunting kasaysayan
Ang unang pagbanggit ng isang peras ay nagmula sa China. Sa una ay lumago ito bilang isang pandekorasyon na puno na may mabangong at magagandang bulaklak. Karamihan sa kalaunan ay nagsimulang gamitin ang mga bunga ng puno sa pagluluto. Maraming iba't ibang mga pinggan sa pagluluto ang inihanda mula sa kanila, kabilang ang jam.
Ang isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ay kilala para sa paghahanda ng mga paggamot sa peras. Gayunpaman, ang pinaka orihinal sa kanila ay ang pear jam na may mga hiwa. Mayroon itong magandang gintong kulay at kakaibang lasa.
Mga sangkap ng peras ng peras
Upang makuha mo ang jam, dapat mong pag-aralan ang hakbang-hakbang na recipe nang maaga at ihanda ang lahat ng mga produkto. Bilang karagdagan, maaari mong pre-manood ng isang recipe ng video, o pag-aralan ang mga larawan sa sunud-sunod na mga larawan gamit ang mga komento sa pamamagitan ng nakaranas na mga housewives sa paggawa ng jam.
Isaalang-alang ang pinakasimpleng at pinakamabilis na mga recipe para sa paggawa ng jam na ito.
Recipe 1
Upang makagawa ng isang klasikong jam ng peras na may mga hiwa (amber), kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:
- mga peras (hinog ngunit siksik) sa isang halagang 2 kg;
- butil na asukal - 1 kg;
- pinakuluang tubig - ½ tasa.
Sa resulta, ang apat na garapon ng 500 ML dami ay nakuha mula sa nakalista na mga sangkap.
Walkthrough
Ang unang hakbang ay ang pagpili at paghahanda ng prutas ng peras. Ang mga prutas ay dapat na hinog, makatas at medyo siksik. Susunod, hugasan ang peras nang lubusan, alisin ang mga dahon. Humiga kami sa isang tuwalya upang ang mga prutas ay natuyo.
Ang pangalawang hakbang ay ang alisan ng balat ang mga peras, gupitin ito sa dalawang halves at alisin ang mga buto at tangkay. Susunod, gupitin ang mga halves ng peras sa manipis na hiwa at ilipat ang mga ito sa basin.
Ang pangatlong hakbang ay ang pagluluto ng syrup. Paghaluin ang asukal at tubig sa isang mangkok. Inilalagay namin ito sa gas at hintayin na matunaw ang asukal. Hayaang kumulo ang syrup, pakuluan ng 2 hanggang 3 minuto at patayin ito.
Hakbang 4 - ibuhos ang mga hiwa ng peras na may syrup at mag-iwan ng 30 - 40 minuto upang sila ay mababad sa syrup at ilagay ang kanilang juice. Pana-panahong pukawin ang workpiece na may kahoy na spatula.
Ang ikalimang hakbang ay ang direktang proseso ng pagluluto ng mga pirasong peras na may hiwa. Hayaan ang mga nilalaman ay kumulo sa basin, patayin at hayaan ang mga nilalaman na cool. Kapag ang masa ay lumalamig nang kaunti, ulitin ang proseso hanggang sa kumulo ito. Inuulit namin ang pamamaraang ito 2 hanggang 3 beses hanggang ang mga hiwa ng peras ay maging isang kulay-transparent na kulay ng amber.
Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng isang maliit na bilis ng kamay: ang mas matamis ang mga bunga ng peras, mas mababa ang pagkuha ng asukal o magdagdag ng mga lemon juice / lemon wedge.
Ang ikaanim na hakbang - ang inihandang paggamot ay inilatag sa pasteurized garapon at natatakpan ng mga lids. Masarap at magandang peras na hiwa na handa na, maaari mong ihatid ito sa mesa!
Recipe 2
Mabilis na peras jam na may hiwa
Para sa resipe na ito, ang mga hinog na prutas ng isang makatas at malambot na iba't ibang duchess ay angkop.
Mga Bahagi
- peras prutas 1 kg;
- butil na asukal - 1 kg;
- dayap - 1 piraso.
Walkthrough
Banlawan ang prutas ng peras na may tubig, tuyo ito sa isang tuwalya at gupitin ang punong punla.
Gupitin ang mga peras sa manipis na hiwa, ilagay sa isang basong tanso, magdagdag ng asukal, magdagdag ng hiwa ng dayap at iwanan ang masa sa loob ng 2 - 3 na oras upang lumabas ang katas.
Ilagay ang mangkok sa isang medium heat at hayaang kumulo ang masa ng prutas. Matapos ang mga boils ng masa, bawasan ang gas at alisin ang bula.
Pakuluan ang masa ng prutas sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, malumanay na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula. I-off ang gas at payagan ang cool ng workpiece.
Ayusin ang inihandang jam sa inihanda na garapon at igulong ang mga lids. Ang perya ng peras na may hiwa (na may alisan ng balat) ay handa na!
Makakakuha ka ng 4 na garapon ng 0.6 litro jam.
Calorie Jam
Ang jam ng peras na may hiwa ay kapaki-pakinabang at hindi nakakapinsala sa kalusugan kung natupok sa maliit na bahagi at katamtaman.
Kaya, sa 100 gramo ng pear jam ay naglalaman ng 200 kcal. Ang komposisyon ng mga prutas ay naglalaman ng: tubig 85 g, protina 0.4 g, taba 0.3 g at light carbohydrates 10.5 g.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang isang peras ay isang napakahalaga at malusog na prutas na naglalaman ng isang kumplikadong bitamina-mineral, tannins, flavonoids, pabagu-bago ng isip, folic acid, yodo (sa mga buto) at mahahalagang langis. Ginamit ito sa gamot para sa anemya, mga arrhythmias ng puso, mga sakit sa gastrointestinal at mga bato sa bato. Bilang karagdagan, ang peras ay tumutulong upang patatagin ang genitourinary system at palakasin ang immune system. Inirerekomenda ito para sa cholecystitis, heartburn at pagtatae. Bilang karagdagan, ang peras ay may isang antipyretic ahente para sa mga sipon at mucolytic kapag ubo, at ang juice mula sa mga prutas na peras ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang anumang mga blangko ng peras ay nagpapanatili ng mga mahahalagang katangian na kapaki-pakinabang sa katawan.