Sa mga tagubilin para sa pagluluto ng ilang mga pinggan o kapag ang paggawa ng mga halamang gamot, makakakita kami ng isang rekomendasyon na gumamit ng paliguan ng tubig. Ang kakanyahan ng pamamaraang ito ng pagpainit ng produkto ay ang produkto ay hindi nakikipag-ugnay sa apoy, at ang pag-init ay nangyayari sa isang temperatura na walang mas mataas kaysa sa 100 ° C.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
Dalawang kaldero / mangkok ng iba't ibang laki
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang ilang tubig sa isang mas malaking daluyan. Isawsaw ang isang mas maliit na kawali sa ito, kung saan inilalagay mo ang kinakailangang produkto (tsokolate, pagbubuhos ng halamang-singaw, cream, atbp.). Ang tubig sa ibabang daluyan ay dapat pakuluan, habang ang produkto sa mas maliit na pan ay hindi nagpapainit hanggang sa kumukulo. Bilang karagdagan, ang pamamaraan ng paliguan ng tubig ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas pantay na magpainit ng produkto. Pinakamaganda sa lahat, kung ang itaas na daluyan ay magpapahinga kasama ang mga hawakan nito sa mga dingding ng mas mababang, kaya ang ilalim nito ng parehong mga vessel ay hindi makikipag-ugnay.
2
Minsan ginagamit ang isang paliguan ng tubig sa pagluluto, halimbawa, kinakailangan upang matunaw ang tsokolate sa ganitong paraan. Ang mga cheesecakes ay laging inihanda sa isang paliguan ng tubig upang hindi sila pumutok sa gitna. Kadalasan, ang mga gamot sa paggawa ng serbesa ay kinakailangan sa isang paliguan ng tubig. Ginagamit din ang pamamaraang ito para sa pagluluto sa bahay, dahil ang isterilisasyon ng mga garapon ng jam o atsara ay walang iba kundi isang paliguan ng tubig. Sa isang paliguan ng tubig ito ay maginhawa upang magluto ng sinigang - kung gayon hindi ito masusunog at hindi "tatakbo". gamitin din ang pamamaraang ito upang magpainit ng formula ng sanggol at formula ng sanggol.
3
Kung gumagawa ka ng paggawa ng sabon, gumamit din ng isang paliguan ng tubig upang mapainit ang base ng sabon na may iba't ibang mga additives.
4
Huwag malito ang isang paliguan ng tubig na may pagluluto ng singaw. halimbawa, ang mga steamed cutlet ay itinuturing na mas maraming mga cutlet ng diyeta. Sa kasong ito, ang itaas na daluyan ay dapat magkaroon ng mga pagbubukas mula sa ibaba, halimbawa, maaari itong maging isang colander. Bukod dito, hindi ito dapat hawakan ang tubig sa mas mababang daluyan, at ang pag-init ay dahil sa mainit na singaw na kumukulo sa mas mababang daluyan ng tubig.
5
Mayroon ding mga paliguan ng tubig sa laboratoryo, kasama ang kontrol ng microprocessor at inilaan para magamit sa mga laboratoryo ng kemikal at medikal.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung ang pang-itaas na sisidlan ay baso, maglagay ng gasa o isang piraso ng tela sa ilalim ng ibabang daluyan upang ang baso sa ibaba ay hindi masira laban sa isang metal pan.
- Diksyonaryo ng Culinary. Paliguan ng tubig
- paliguan ng tubig