Ang malutong, sariwa, mabangong repolyo, inasnan ng mansanas, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang talahanayan. Ito ay isang pampagana para sa karne, at isang salad para sa mga pagkaing gulay, at isang masarap na ulam ng tag-init.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 tinidor ng sariwang repolyo;
- - 2-3 mansanas;
- - 1 karot;
- - 1.5 litro ng tubig;
- - 4 tbsp mga asin;
- - 9 tbsp asukal
- - 1 tbsp langis ng mirasol;
- - 1 tbsp.Luxus;
- - peppercorns, bay leaf.
Manwal ng pagtuturo
1
Maingat na linisin ang repolyo mula sa tuktok at nasira dahon. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, matuyo nang bahagya gamit ang isang tuwalya. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-chop ang mga tinidor na may manipis na mga hibla. Maaari kang mag-resort sa paggamit ng isang espesyal na tool para sa shredding repolyo. Kung ninanais, ang repolyo ay maaaring i-cut sa malalaking piraso, paghahati ng mga tinidor sa ilang mga bahagi. Gayunpaman, ito ay bahagyang madaragdagan ang oras ng mga meryenda ng salting. Ilagay ang inihandang repolyo sa isang malaking mangkok.
2
Hugasan nang lubusan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang kudkuran o gupitin sa manipis na mga bilog. Palayain ang mga mansanas mula sa core at gupitin sa manipis na hiwa.
3
Ihanda ang punan. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola at magdagdag ng ilang mga dahon ng perehil at 15-20 mga gisantes ng itim na paminta dito. Pagkatapos ay ilagay ang asin, asukal, mantikilya at suka sa sabaw. Mahalaga na ang suka ay siyam na porsyento. Subukan ang adobo upang tikman. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng ilang mga pampalasa o, sa kabaligtaran, dilute ito ng tubig.
4
Pagsamahin ang repolyo sa mga karot at mansanas. Ayusin ang inihanda na mga gulay sa mga garapon o iba pang mga nakabitin na lalagyan. Punan ang repolyo ng mainit na mag-asim at iwanan ito sa silid nang maraming oras hanggang sa lumalamig ang pagbuhos.
5
Isara ang pinggan na may inasnan na mga lids ng repolyo at palamigin. Pagkatapos ng 2-3 araw, subukan ang nagreresultang meryenda. Ang maayos na inasnan na repolyo ay dapat na malutong na nakapupukaw sa ngipin at punan ang silid na may masarap na aroma.
Bigyang-pansin
Binibigyan ng mga mansanas ang repolyo ng isang tukoy na langutngot at banayad na maanghang na aroma. Kung hindi mo nais ang mga hiwa ng prutas na halo-halong may repolyo, maingat na itabi ang mga handa na mansanas sa ilalim ng pinggan kung saan ang repolyo ay maalat. Ilagay ang repolyo na may mga karot sa itaas, at pagkatapos punan ng brine.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang gawing masarap at hindi maasim ang ulam, napakahalaga na ang lahat ng mga pinggan na kung saan ang inasnan na repolyo ay ihanda ay lubusan na hugasan. Ang mga kamay, mesa at gulay mismo ay kailangan ding hugasan nang maayos at pagkatapos ay magpatuloy lamang sa proseso ng pagluluto.
Kaugnay na artikulo
Anong buwan upang asin ang repolyo para sa taglamig