Ang Salo ay isang kamangha-manghang masarap na produkto. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na maraming paraan ng pag-asin ng taba. Ang "ladies '" ambasador sa brine ay nasa gitna ng mga ito, ang taba ay nagiging malambot sa panlasa at maaaring maiimbak nang mahabang panahon.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Taba
- Tubig
- Asin
- Mga pampalasa (itim at allspice
- dahon ng bay
- mga buto ng caraway
- anise
- cardamom
- kulantro)
- Bawang
Manwal ng pagtuturo
1
Upang ihanda ang brine, kailangan namin ng isang kasirola, tubig, asin, bawang at itim na paminta.
Ang 1.7 tasa ng tubig ay ibinubuhos sa kawali, pagkatapos ay 1 tasa ng asin ng mesa ang ibinuhos at ang brine ay pinakuluang sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ang brine ay lumalamig sa temperatura ng silid.
2
Habang kumukulo ang brine, ang bawang ay peeled at nahahati sa mga cloves. Limang cloves ay magiging sapat. Pinakamainam na durugin ang bawat clove gamit ang isang kutsilyo.
3
Ang mga pampalasa ay pinakamahusay din na durog, ngunit hindi sa isang kutsilyo, ngunit sa pagitan ng dalawang kutsarita, pagkatapos na ilagay ang mga gisantes sa isang napkin upang ang paminta ay hindi magkalat sa kusina.
4
Susunod, bawang, durog na pampalasa ay inilalagay sa pinalamig na tubig ng asin, at ang mga sangkap ay halo-halong sa brine.
5
Ang mantika sa brine ay pinaka-maginhawang inasnan sa isang baso garapon. Samakatuwid, ang mga pre-sliced na piraso ng mantika ay nakatiklop sa isang garapon at ibinuhos na may handa na brine. Ang pag-aalis ay dapat maganap sa isang malamig na lugar, kaya ang garapon ay dapat na nasa refrigerator nang hindi bababa sa isang linggo. Ngunit mas mahusay na huwag isara nang mahigpit ang takip, ang taba ay dapat na "huminga".
6
Matapos maalat ang mantika, kinuha ito, pinatuyo, dinidilig ng mga pampalasa sa iyong panlasa at nakaimbak sa freezer nang napakatagal.
Bigyang-pansin
Upang ang taba ay hindi lumala, ang konsentrasyon ng asin ay dapat na hindi bababa sa 12%.
Kaugnay na artikulo
Paano mag-asin ng mackerel sa bahay nang mabilis at masarap