Ang prutas na prutas ay isang sabaw ng sariwang, tuyo o nagyelo na mga prutas o berry, pinakuluang sa tubig o sa asukal na syrup.Ito ay napaka-masarap at malusog, habang pinapanatili nila ang isang malaking halaga ng mga bitamina at nutrisyon.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Mga prutas o prutas
- asukal
- tubig
- kawali
- pampalasa sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Hindi alintana kung aling prutas o berry compote ang ihanda, pakuluan muna ang syrup. Ang mga sangkap ay kinakalkula tulad ng sumusunod: kung ang mga berry o prutas ay acidic, kung gayon ang asukal ay dapat ilagay 200 gramo bawat 1 litro ng tubig. Kung ang mga berry ay matamis, pagkatapos ng 150 gramo ng asukal bawat litro ng tubig ay magiging sapat. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at siguraduhin na ang asukal ay ganap na natunaw sa tubig.
2
Pagkatapos nito, maghanda ng mga prutas o berry. Para sa mga mansanas, peras o quinces, alisin ang mga buto, banlawan ang mga ito at gupitin sa hiwa. Ang mga siksik na berry (cherry, gooseberries, cherries) ayusin muna, pagkatapos hugasan, alisin ang mga tangkay, kung kinakailangan, ilagay sa mainit na syrup at pakuluan. Pagbukud-bukurin ang mga malambot na berry (raspberry, strawberry), ilagay ang mga plorera at ibuhos ang mainit na syrup. Ang mga berry ay hindi kumulo. Hugasan ang mga plum, gupitin ang kalahati, alisin ang mga buto at punan ang mga ito ng kumukulong syrup.
3
Kung nagluluto ka ng compote mula sa mga pinatuyong prutas, pagkatapos ay isaalang-alang na ang mga ito ay inilatag sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod. Una, pag-uri-uriin din ang mga pinatuyong prutas, hugasan mo nang mabuti, pag-uri-uriin ang komposisyon at dalhin ang syrup sa isang pigsa. Pagkatapos ay ilagay muna ang mga peras, pakuluan ang mga ito nang ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga mansanas, lutuin nang ilang minuto at sa dulo ilagay ang mga prun, pinatuyong mga aprikot at pasas.
4
Upang mapabuti ang lasa ng compote, magdagdag ng isang maliit na alak dito. Gayundin, ang sitrus na balat (lemon o orange) ay magpapabuti sa panlasa, siguraduhing alisin ang mga ito sa pagtatapos ng pagluluto, upang hindi sila magdagdag ng labis na kapaitan sa compote. Upang mapahusay ang lasa, magdagdag ng mga mani o pampalasa (banilya, kanela) sa compote.
Bigyang-pansin
Ang lahat ng mga compotes ay pinakamahusay na inihain na pinalamig, at kung sila ay puspos o puro, pagkatapos ay may mga piraso ng yelo.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung nagluluto ka ng nilagang prutas hindi para sa pangmatagalang imbakan, ngunit para sa ilang uri ng pagdiriwang, kung gayon dapat itong maghanda ng 12 oras bago maghatid. Dahil sa oras na ito na ang decoction ay infused at saturated na may mabango at pampalasa sangkap.