Ang Dogwood ay isang maliit na palumpong na lumalaki sa mga kabundukan ng Caucasus, Moldova, Crimea at Gitnang Asya. Ang mga prutas ay may binibigkas na panlasa ng panlasa. Mula sa dogwood, ang isang hindi pangkaraniwang masarap na jam ay nakuha, na tumutulong upang makayanan ang mga lamig.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kg ng mga dogwood berries;
- - 1 kg ng asukal;
- - 250 ML ng tubig.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang makagawa ng jam, kunin ang ripenest fruitel fruit na may isang matibay na istraktura. Pagbukud-bukurin ang mga berry, paghiwalayin ang mga ito mula sa mga tangkay at banlawan nang lubusan sa malinis na tumatakbo na tubig.
2
Huwag hayaang matuyo ang pulp at dumikit sa mga buto. Upang maiwasan ito, ilagay ang mga berry sa isang kawali na may takip, ibuhos ang mga ito ng isang maliit na halaga ng tubig at singaw para sa 7-10 minuto sa isang temperatura ng 80-85 degree. Pagkatapos nito, itapon ang fruitel fruit sa isang salaan o colander.
3
Pakuluan ang syrup mula sa 1 kg ng asukal at 250 ml ng tubig. Kailangan mong lutuin ito sa mababang init, pagpapakilos palagi. Ang syrup ay dapat na makapal at homogenous na may asukal na ganap na natunaw.
4
Ibuhos ang mga cornel berries sa inihandang syrup at umalis sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos nito, ilagay ang kawali sa kalan at kumulo nang hindi hihigit sa 3-4 minuto.
5
Alisin ang lalagyan ng jam mula sa kalan at hayaang lumamig nang kaunti. Kapag ang berry treat ay nasa temperatura ng silid, ilagay ito sa apoy muli at lutuin hanggang sa ganap na luto. Upang maiwasan ang pagkasunog ng prutas ng mais, iwasan ang malakas na pagpainit ng jam at pana-panahong iling ang lalagyan sa mga pabilog na galaw. Alisin ang foam sa ibabaw na may isang kutsara o slotted na kutsara.
6
Ibuhos ang handa na jam sa mga isterilisadong garapon, takpan ang mga ito ng mga lids at mag-imbak sa isang cool, tuyo na lugar, pag-iwas sa direktang sikat ng araw.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang pagiging handa ng cornel jam ay maaaring matukoy ng maraming mga palatandaan. Una, ang density ng syrup ay dapat na tumutugma sa sample sa isang manipis na thread, at kung ibuhos mo ang isang patak ng jam sa isang saucer, mapanatili ang orihinal nitong hugis at hindi malabo. Pangalawa, ang mga bunga ng dogwood sa natapos na jam ay nagiging makintab at translucent. Hindi sila lumutang sa ibabaw, ngunit pantay na ipinamamahagi sa syrup.