Ang green borsch, na may mga nettle at herbs ay maaaring lutuin hindi lamang sa tag-araw kundi pati na rin sa taglamig. Ito ay mahusay para sa mga taong may mataas na kaasiman, dahil wala itong sorrel. Ang berdeng borscht na luto sa init sa tubig at naghain ng malamig ay napaka nakakapreskong.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- kulitis (sariwa o nagyelo);
- perehil at dill;
- berdeng sibuyas;
- patatas
- karot;
- mga sibuyas;
- itlog
- ground black pepper;
- asin;
- langis ng gulay;
- sabaw at sorrel (opsyonal).
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng 700 gramo ng sabaw ng karne, baka o manok, o pakuluan ang parehong dami ng tubig sa isang kasirola. Itusok ang patatas (200 gramo), gupitin sa mga piraso o maliit na cubes, sa isang sabaw at lutuin hanggang sa ganap na luto.
2
Peel isang maliit na karot at medium sibuyas. Pigain ang mga karot sa isang pinong kudkuran, pinong tinadtad ang mga sibuyas at pinirito ito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Banlawan ang mga gulay ng perehil at dill nang maayos at alisin ang makapal na mga tangkay (bawat isa sa 6-7 na sanga), 2-3 mga sanga ng berdeng mga sibuyas, 100 gramo ng sorrel (kung ginamit), 400 gramo ng sariwang nettle (na dati’y pinaso), gupitin ang lahat ng nakalistang sangkap. Kung ang nettle ay nagyelo, ibabad ito ng kaunti at hugasan ito, at pagkatapos ay i-cut ito. Pakuluan ang 2 malalaking itlog ng manok, putulin o talunin, patuloy na pagpapakilos. Asin at paminta sa panlasa.
3
Magdagdag ng pinakuluang karot at sibuyas, tinadtad na halamang gamot, berdeng sibuyas at nettle sa kumukulong tubig o sabaw. Pati na rin ang tinadtad na mga itlog, kung ang mga itlog ay pinalo, maingat na ibuhos ito sa kawali. Matapos ang borsch ay kumukulo ng 5 minuto, patayin ang init - handa na ang ulam. Naghahatid ng berdeng borsch, na may mga nettle at herbs sa mesa, idagdag sa bawat plato ng kaunting sariwang tinadtad na damo at 1 kutsara ng kulay-gatas.
Bigyang-pansin
Ang berdeng borsch na may nettle at herbs ay kontraindikado para magamit ng mga taong may pagtaas ng coagulation ng dugo, dahil ang mga nettle sa kasong ito ay maaaring mapukaw ang pagbuo ng mga clots ng dugo at mga clots ng dugo.
Kapaki-pakinabang na payo
Huwag digest ang green borscht, dahil ito ay banayad na paggamot sa init na pinapanatili ang lahat ng mga bitamina at mga elemento ng bakas na nilalaman sa mga gulay.
Kaugnay na artikulo
Ano ang lutuin mula sa mga naka-frozen na gulay