Ang Lycopene ay isang sangkap na napatunayan na nakakaapekto sa mga selula ng tumor sa katawan ng tao. Ang pangunahing pinagkukunan ng diet ng lycopene ay mga kamatis. Ito ay mula sa mga kamatis na natatanggap ng isang tao ng hanggang sa 80% ng kabuuang paggamit ng lycopene.
Piliin ang iyong recipe
Ang Lycopene, na isang natural na organikong pigment, ay matatagpuan sa mga kamatis. Salamat sa lycopene, ang mga kamatis ay may sariling pulang kulay.
Sa kabila ng katotohanan na ang lycopene ay hindi synthesized sa katawan ng tao, ngunit pinapasok lamang ito ng pagkain, napakahalaga para sa isang tao.
Ang Lycopene ay isang malakas na antioxidant. Ang pagbagal ng mga proseso ng oksihenasyon ng mga organikong compound, ang lycopene ay pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis, at pinoprotektahan din ang DNA.
Bukod dito, ang lycopene ay nakakaimpluwensya sa pag-unlad ng mga cell ng tumor. Natagpuan na ang mas malapit na paggamit ng lycopene sa inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit (5 - 10 mg / araw), mas mababa ang panganib ng pagbuo ng ilang mga uri ng kanser at, sa unang lugar, ang kanser sa prostate.
Ang nakamamanghang epekto ng mga kamatis ay ang katunayan na sa panahon ng paggamot ng init, ang konsentrasyon ng lycopene sa mga ito ay nagdaragdag.
At kung sa isang normal na estado ang isang kilo ng mga kamatis ay naglalaman ng 5 hanggang 50 mg ng lycopene (ang konsentrasyon ay nauugnay depende sa intensity ng pulang kulay ng prutas), kung gayon kahit na isang simpleng pag-scalding ng mga kamatis na may tubig na kumukulo ay humahantong sa isang hindi gaanong kahalagahan, ngunit pa rin ang pagtaas sa nilalaman nito, at isang mas malalim na paggamot sa init sa anyo ng pagsingaw, pagprito at pagpapatayo ay nagdaragdag ng konsentrasyon ng lycopene sa mga oras:
- sa ketchup ng kamatis hanggang sa 140 mg / kg, - sa i-paste ng kamatis hanggang sa 1500 mg / kg, ngunit ang pinakamataas na konsentrasyon ng lycopene sa pinatuyong mga kamatis.
Narito ang tulad ng isang kamangha-manghang epekto - sa panahon ng paggamot ng init ang anticancer na epekto ng mga kamatis ay pinahusay!