Ang parehong mga bata at matatanda ay mahilig sa sinigang. Ang isa sa pinakamamahal sa kanila ay sinigang na bigas ng gatas. Ang pagluluto ito ay simple, ngunit hindi lahat alam kung paano. Samantala, walang kumplikado sa paggawa ng sinigang na bigas.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 0.5 litro ng gatas
- asin
- 50 g mantikilya
- 50 g asukal
- 125 gr. bigas
- asukal sa banilya
- kanela
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang bigas sa isang tasa, uriin kung kinakailangan. Banlawan ng maraming beses hanggang sa manatiling malinis ang tubig.
2
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, asin, magdagdag ng vanillin, hiwalay mula sa inihandang mantikilya ng isang piraso ng 10 gramo, ilagay sa gatas at sunugin. Huwag lumayo mula sa kalan, ang gatas ay madaling tumakas, kaya kailangan mong subaybayan ito at pukawin paminsan-minsan.
3
Ibuhos ang bigas sa pinakuluang gatas, hayaang pakuluan, bawasan ang init sa kalan hanggang sa pinakamaliit na posible. Takpan ang kawali at hayaang kumulo ang sinigang sa loob ng 40-45 minuto. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa iba't ibang bigas at hugis ng butil. Huwag buksan ang takip ng kawali sa buong oras na luto ang sinigang.
4
Ayusin ang lugaw sa mga plato, matunaw ang natitirang mantikilya sa mababang init, ibuhos ang bigas sa itaas ng mga ito at iwisik ang asukal na may halo ng kanela.
5
Ayon sa resipe na ito, ang sinigang ay makapal, maaari itong kainin pareho sa mainit at sa malamig na anyo. Kung gusto mo ng mas malapot at manipis na sinigang, dagdagan ang dami ng gatas ng 150-200 ml.
Kapaki-pakinabang na payo
Para sa paghahanda ng sinigang ng gatas, mas mahusay na kumuha ng bilog na bigas na butil.