Ang kabute ay may takip na may diameter na hanggang sa 15 cm; ang kulay nito ay madilaw-dilaw, kayumanggi, kulay-abo o kayumanggi. Ang binti ng boletus ay natatakpan ng madilim na kaliskis. Malalaman mo ang kabute na ito sa halo-halong at madulas na kagubatan mula noong huli ng Mayo hanggang Oktubre. Ang Boletus ay mabilis na lumalaki, ngunit kasing dali at nawawala ang hugis nito. Ang mga malalaking specimens ay halos palaging apektado ng mga bulate.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa sopas:
- bark ng birch 400-500 g;
- asin 1 kutsara;
- sibuyas 1 maliit na sibuyas;
- patatas 2 piraso ng medium size;
- karot 1 piraso laki ng daluyan;
- bawang 2 cloves;
- dahon ng bay
- gulay
- kulay-gatas
- paminta sa panlasa.
- Para sa pag-aatsara:
- boletus 1 kg;
- asin 2 kutsara;
- sitriko acid 2 kutsara;
- suka 9% 2 kutsara;
- bay dahon 5 piraso;
- allspice peas kalahati ng isang kutsarita.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang isang tampok ng brown boletus ay isang mababang buhay sa istante. Samakatuwid, kaagad pagkatapos pumili ng mga kabute, kinakailangan upang simulan ang pagluluto sa kanila. Para sa mga malalaking puno ng boletus, putulin ang base ng mga binti at ang spore na bumubuo ng tubular layer. Banlawan ang lahat ng mga kabute nang lubusan sa malamig na tubig, ito ay lalong mahalaga, sapagkat halos lahat ng mga bulate ay kayumanggi boletus.
2
Ilagay ang mga malinis na kabute sa isang mangkok, punan ito ng tubig at sunugin. Kapag kumukulo ang tubig, ibuhos ito at magdagdag ng bago. Ngayon ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap na maaaring nasa boletus ay tinanggal.
3
Ang iba't ibang mga kabute ay dapat na pinakuluan sa loob ng 40-50 minuto. Pana-panahong alisin ang bula sa panahon ng pagluluto. Ang paglulubog ng mga kabute sa ilalim ng kawali ay nagpapahiwatig ng kanilang pagiging handa, pagkatapos ng pagluluto ay bumaba sila sa laki. Ito ang klasikong paraan upang magluto ng boletus.
4
Ang sopas ng aromatic ay maaaring gawin mula sa mga kabute na ito. Kumuha ng halos 500 gramo ng boletus, banlawan nang lubusan gamit ang isang stream ng mainit na tubig. Pakuluan ang mga kabute sa maraming tubig ng asin, alisin ang bula sa pana-panahon.
5
Magdagdag ng mga gulay, dahon ng bay at paminta sa kawali. Peel ang patatas at dalawang karot. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, at punasan ang mga karot sa isang magaspang kudkuran. Crush o i-chop ang bawang at ihalo sa natitirang mga gulay, idagdag ito sa kawali at ihalo. Itusok ang sibuyas sa sopas, lutuin ng 10 minuto at alisin ito. Paglilingkod sa mga gulay at kulay-gatas.
6
Maaaring i-adobo si Boletus. Maingat na pag-uri-uriin sa pamamagitan ng mga kabute, linisin at hugasan ang mga ito. Ang malaking brown boletus ay pinakamahusay na gupitin. Isawsaw ang mga ito sa isang kawali at lutuin sa malaking halaga ng tubig sa loob ng 50-60 minuto.
7
Gumalaw at pana-panahong alisin ang bula. Magdagdag ng isang maliit na suka at pampalasa sa panlasa, lutuin para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang mga kabute sa mga garapon at punan ng sabaw. Cool na boletus at mag-imbak sa isang cool na lugar.
- Paano magluto ng boletus?
- magkano ang magluto ng boletus na kabute