Ang kasaganaan ng mga kalakal sa mga istante ng mga tindahan at mga hypermarket ay nakakagulat, nakalilito, at kung minsan, sa isang standstill. Maaari kang tumayo malapit sa istante, sabihin, na may condensadong gatas nang hindi bababa sa kalahating oras, tinitingnan ang nakatutuwang baka sa mga label, pagbabasa ng impormasyon tungkol sa mga tagagawa, paghahambing ng komposisyon at sangkap.
Piliin ang iyong recipe
Naaalala ko na sa pagkabata ay may isang tatak ng condensed milk, isang komposisyon - gatas at asukal. Ano ngayon? Ngayon, sa halos anumang label, maaari basahin nang walang kahirapan, "ginawa ayon sa GOST." Ang tanong ay kung ang matamis na nilalaman ng garapon ay nauugnay dito, mayroon bang anumang mga "lihim" na sangkap?
Sa pag-alala kung paano inihanda ng aming mga lola at mga lolo sa lola ang lahat ng bagay sa bahay, nais kong lutuin ang sarili nating condensed milk.
Paano magluto ng condensed milk?
Sa katunayan, maraming mga recipe. Ang mga pangunahing sangkap ay gatas at asukal, maaari mo itong bilhin sa anumang tindahan. Kaya:
- gatas - 0.5 litro
- asukal - 250 gramo
Nagpapatuloy kami sa proseso ng pagluluto.
Ibuhos ang gatas sa kawali, magdagdag ng asukal, dahan-dahang gumalaw sa isang palo. Matapos tuluyang matunaw ang asukal, ilagay ang pan na may matamis na nilalaman sa kalan. Cook, gatas na may hinaharap na gatas, kinakailangan sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ang proseso ng pagluluto ay maaaring tumagal mula sa isang oras hanggang isang oras at kalahati. Ang nagreresultang halo ay dapat na malapot. Kung kailangan mong umalis, mas mahusay na alisin mula sa apoy, kaya maiiwasan mo ang pagkasunog.
Maaari kang magluto ng condensed milk sa isang paliguan ng tubig.
- Para dito kakailanganin mo ang dalawang kaldero. Isang malaki, ang iba pang maliit. Ang palayok sa pagluluto ay dapat na makapal na may pader, hindi naka-enamel. Ang mga sangkap ay pareho: gatas at asukal. Sa prinsipyo, ang cream o milk powder ay maaaring gamitin sa halip na gatas.
- Maglagay ng isang malaking palayok ng tubig sa kalan. Sa isang maliit na kasirola, ihalo ang gatas at asukal. Sa sandaling ang tubig sa isang malaking boils ng pan, maglagay ng maliit na tubig dito na may halo-halong sangkap.
- Kailangan mong magluto, pagpapakilos paminsan-minsan. Sa ganitong paraan, kailangan mong magluto ng condensed milk hanggang sa makapal ang gatas. Siguraduhin na ang tubig ay hindi sumingaw, magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Kung may pangangailangan para sa pagmamadali, huwag taasan ang init, maaaring mag-burn ang gatas, at ang condensed milk ay hindi gagana. Mas mahusay na alisin mula sa init. Ipagpatuloy ang proseso kapag libre. Ang gatas ay mas papalap nang mas mabilis kung, sabihin, ilagay ang halaga ng asukal nang dalawang beses kaysa sa tinukoy na pamantayan - 400-500 gramo.