Mahirap isipin ang isang gawang diyeta na walang patatas, ang "pangalawang tinapay na ito." Gayunpaman, hindi lahat ay may pagkakataon na magtanim ng mga gulay sa kanilang sariling lugar. Kailangan mong bumili ng isang produkto sa isang merkado o sa isang tindahan. Sa kasamaang palad, ang kalidad ng mga kalakal ay hindi laging posible upang makontrol. Pinapayuhan ng mga Nutrisiyo ang mababad na patatas bago lutuin. Ang tubig ay aalisin hindi lamang isang labis na almirol, kundi pati na rin ang mga nitrates, pati na rin ang iba pang mga nakakapinsalang sangkap.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - patatas;
- - tubig;
- - kutsilyo;
- - basahan o brush;
- - kawali;
- - asin;
- - ascorbic acid.
Manwal ng pagtuturo
1
Subukan na palaging magbabad ng patatas, kahit na wala kang mga reaksiyong alerdyi sa almirol. Ang mga gulay ay kinakailangang mag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap kung binili ito mula sa isang kilalang nagbebenta.
2
Mangyaring tandaan na ang mga maliliit na prutas ay madalas na makaipon ng isang malaking halaga ng nitrates, at masyadong malaki ay maaaring maging resulta ng labis na muling pagkarga ng nitrogen. Bilang karagdagan, ang berde, kalawangin o kulay-abo-lila na mga spot ay dapat alertuhan ka - lahat ito ay mga resulta ng iba't ibang mga sakit sa tuber.
3
Piliin ang katamtamang laki ng patatas, alisan ng balat ang mga ito nang lubusan gamit ang isang basahan o brush. Ayon sa mga growers ng halaman, ang pinakamataas na konsentrasyon ng nitrates ay nabanggit sa alisan ng balat, kaya ang mga patatas ay dapat na peeled malalim.
4
Pagsunud-sunurin ang mga gulay na may kahina-hinalang mga spot: itapon ang mga berde, at alisin ang natitirang mga lugar ng problema. Kasabay nito, kumuha ng kutsilyo at ang malinis na laman ng tuber sa paligid ng sakit.
5
Banlawan ang peeled na patatas at ibuhos ang mga ito ng maraming malinis, walang naka-tubig na tubig. Kung pinahihintulutan ang resipe sa pagluluto, gupitin ang mga gulay sa mga cubes - pagkatapos ang mga mapanganib na sangkap ay hugasan nang mas mahusay. Ayon sa mga eksperto, kapag nagbabad ang buong tubers, ang antas ng nitrates ay bumababa ng 2-4.4 beses na mas kaunti.
6
Iwanan ang mga patatas sa loob ng 1-2 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang unang tubig at palitan ito ng sariwa. Matapos ang parehong panahon, ulitin ang pamamaraan. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng sodium chloride at ascorbic acid sa ikatlong tubig. Ngayon ang mga gulay ay dapat tumayo sa tubig nang isang buong araw. Sa panahong ito, ang mga nitrates at iba pang mga nakakapinsalang elemento ay ganap na mapupunta sa solusyon sa salt-acid.
7
Bago lutuin, lagyan ng ref ang patatas na may sariwang tubig, pagkatapos ay pakuluan. Alisan ng tubig ang puting bula na lilitaw, banlawan ang mga gulay at baguhin muli ang likido. Sa wakas, ang mga tubers ay handa na para sa pagluluto.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa proseso ng pagluluto, ang pangwakas na pagkuha ng mga nitrates mula sa patatas ay nangyayari. Upang makakuha ng isang masarap at ganap na ligtas na ulam, huwag kalimutang agad na alisin ang mainit na sabaw mula sa kawali pagkatapos ihanda ang mga tubers.