Ang mga whipped protein ay ginagamit upang makagawa ng iba't ibang mga produktong confectionery - biskwit, soufflé, meringues at, siyempre, meringues. Ang kalidad ng produkto ay nakasalalay sa kalidad ng bula. Maraming mga tao ang nagtataka kung paano matalo nang tama ang mga squirrels, at ito ang tamang diskarte sa bagay na ito, dahil nang hindi nalalaman ang ilan sa mga subtleties, maaari kang gumastos ng oras at mga produkto nang walang kabuluhan.
Piliin ang iyong recipe
Ang unang bagay na dapat gawin ay maingat na paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Kung ang produkto ay naglalaman ng kahit isang patak ng huli, pagkatapos ay mapapahamak ka sa pagkabigo nang maaga.
Paano paghiwalayin ang mga squirrels mula sa mga yolks
Pinaghiwalay ng aming mga lola ang mga squirrels mula sa mga yolks sa pamamagitan ng malumanay na pagbasag ng shell gamit ang isang kutsilyo o sa gilid ng mangkok, pagkatapos ay ibinuhos nila ang lahat ng mga nilalaman sa isang patag na plato at manu-mano tinanggal ang yolk.
Ang aming mga kontemporaryo ay na-modernize ang prosesong ito, na ginagawang mas madali: ang yolk ay madaling alisin sa isang maliit na bote ng plastik, dalhin lamang ito sa yolk at pisilin ng kaunti. Pagkatapos ang yolk ay sinipsip sa at tulad ng madaling ilipat sa isa pang ulam.
Kung walang plastik na bote sa kamay, maaari mong paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina sa isa pang simpleng paraan. Mula sa magkabilang dulo ng itlog, ang mga maliliit na butas ay ginawa sa shell kung saan ang protina ay tinatangay. Ang yolk ay mananatili sa shell.
Maaari mong paghiwalayin ang yolk mula sa protina sa pamamagitan lamang ng paghati sa shell sa 2 halves at ibuhos ang mga nilalaman pabalik-balik sa mangkok. Sa kasong ito, ang protina ay dumadaloy sa pinggan, at ang pula ay nananatili sa shell.
