Ang Cannelloni ay isang iba't ibang pasta ng Italyano sa anyo ng mga tubo na halos 10 cm ang haba at may diameter na 2 hanggang 3 cm.Ang mga punong cannelloni ay ginagamit sa iba't ibang paraan, ngunit ang klasikong bersyon ay tinadtad na karne na may mga gulay. Karaniwang inihurnong ang Cannelloni na may sarsa ng bechamel at gadgad na keso.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa cannelloni:
- - 30 sheet ng cannelloni;
- - 500 g ng tinadtad na baboy at baka;
- - kalahati ng pula at berdeng paminta;
- - kalahati ng bombilya;
- - 2 medium-sized na cloves ng bawang;
- - isang kutsarita ng pinatuyong oregano;
- - kalahating kutsarita ng luya, sibuyas at pulbos ng bawang;
- - isang kurot ng paprika at ground cinnamon;
- - 200 g mashed kamatis;
- - 80 g ng tomato paste;
- - 50 ML ng puting alak;
- - kalahati ng isang kutsara ng asukal;
- Para sa bechamel sauce:
- - 40 g ng mantikilya;
- - 50 g ng harina;
- - asin sa panlasa;
- - isang kurot ng nutmeg;
- - 500 ML ng gatas.
- Opsyonal:
- - gadgad na keso;
- - langis ng oliba.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang lahat ng mga gulay ay kailangang hugasan, peeled at tinadtad.
2
Sa isang kawali, painitin ang kaunting langis ng oliba, ikalat ang tinadtad na karne. Fry, pagpapakilos hanggang malambot, magdagdag ng sibuyas, bawang at paminta.
3
Magprito ng ilang minuto, maingat na paghaluin ang tinadtad na karne sa mga gulay, idagdag ang mga kamatis.
4
Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali, ibuhos ang mga panimpla at pampalasa, ihalo muli at kumulo sa medium heat sa loob ng 15 minuto.
5
Ibuhos ang puting alak sa kawali, magdagdag ng mashed kamatis at i-paste ang kamatis, ihalo at kumulo para sa isa pang 30 minuto, huwag kalimutan na gumalaw paminsan-minsan.
6
Sa oras na ito, maghanda ng sarsa ng bechamel. Sa isang kawali, matunaw ang mantikilya, magdagdag ng salt at ground nutmeg. Ibuhos ang harina nang paunti-unti, ihalo nang mabilis at ibuhos sa isang maliit na gatas, patuloy na pinupukaw ang sarsa upang hindi mabuo ang mga bugal. Sa sandaling ang bechamel ay nagsisimulang kumulo, alisin ito mula sa apoy.
7
Sa isang kasirola, pakuluin ang tubig na may kaunting asin at langis ng oliba. Pakuluan namin ang mga sheet ng cannelloni ayon sa mga tagubilin sa package.
8
Inilatag namin ang mga natapos na sheet sa ibabaw ng trabaho. Sa bawat sheet inilalagay namin ang tungkol sa isang kutsara ng tinadtad na karne - kailangan mong gawin ito nang maingat upang hindi mantsang ang mga gilid ng cannelloni, kung hindi, mahirap mahirapan ang mga ito sa mga tubo.
9
Bumubuo kami ng mga tubule, inilalagay ang mga ito sa isang form na greased na may langis ng oliba. Pagkatapos nito, maaari mong idagdag ang natitirang mincemeat sa mga tubes.
10
Ibuhos ang cannelloni na may sarsa ng bechamel, budburan ng mapagbigay na gadgad na keso at ipadala sa oven na preheated sa 250C para sa 15-20 minuto.
