Ang homemade na pinakuluang baboy o inihaw na baka ay magiging isang mahusay na alternatibo sa sausage. Ang isang kilo ng karne ay nagkakahalaga ng kaunti pa sa isang kilo ng premium na sausage, ngunit masisiguro mong kumakain ka ng karne, at hindi isang maanghang na sangkap na komposisyon ng toyo, pangkulay, pampalusog, atbp.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- isang piraso ng karne para sa pagluluto sa hurno - 1-2 kg;
- bawang - 1 ulo;
- malalaking karot - 1 pc.;
- asin;
- paminta sa lupa;
- foil o espesyal na bag para sa pagluluto ng hurno.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang karne sa pagpapatakbo ng malamig na tubig, i-tap ito nang tuyo gamit ang isang napkin. Peel ang bawang at karot. Hatiin ang ulo ng bawang sa mga hiwa (luma), ang bawat hiwa sa 2-3 bahagi. Gupitin ang mga karot sa mga piraso, halos 0.5 cm ang kapal, haba ng 3-4 cm.
2
Kumuha ng isang matalim na kutsilyo: ang talim ay dapat na makitid ngunit malakas; ang hawakan ay dapat magkasya nang snugly laban sa iyong palad at hindi madulas. Gumawa ng madalas na pagbawas sa sapal ng karne na may lalim na mga 4-5 cm. Maingat na itulak ang mga piraso ng bawang at karot sa mga nagreresultang bulsa. Ang mas maaari kang gumawa ng mga bulsa sa karne, ang tastier na ito ay lumiliko. Kung ang piraso ng karne ay sapat na malaki, o wala kang oras upang mai-palaman ito sa araw bago, maaari mong igulong ang mga piraso ng bawang sa asin at pagkatapos ay itulak ito sa mga pagbawas. Gayundin, na may kakulangan ng oras, maaaring ibigay ang mga iniksyon sa asin. Upang gawin ito, maghanda ng isang sapat na malakas na solusyon sa asin - dapat itong kahit na bahagyang mapait sa lasa. I-dial ito sa isang madaling gamitin na syringe medikal na may isang karayom, isipin ang iyong sarili na isang doktor at gumawa ng isang serye ng mga iniksyon para sa hinaharap na pinakuluang baboy.
3
Ang ibabaw ng karne ay maaaring gadgad na may pampalasa sa iyong panlasa at asin (isinasaalang-alang ang asin na ginamit mo na kapag nag-shovel ka ng karne). Ang ground black pepper o isang halo ng apat na uri ng paminta ay perpekto.
4
I-wrap ang pinakuluang baboy na mahigpit sa foil ng pagkain at ilagay sa isang baking sheet o sa isang form na lumalaban sa init. Mangyaring tandaan: kadalasan ang foil ay may matte at ibabaw ng salamin. Kapag ang paghurno, inirerekumenda na balutin ang anumang mga produkto upang ang gilid ng matte ay nasa labas at ang salamin na gilid ay katabi ng produkto.sa halip na foil, maaari kang gumamit ng isang bag o isang "manggas" para sa pagluluto ng hurno. Ang mga ito ay gawa sa mga espesyal na materyal na lumalaban sa init.
5
Ilagay ang karne sa oven. Tinatayang oras ng pagluluto ay kinakalkula ng pormula: 1 oras para sa bawat kilo ng produkto + 30-40 minuto. Kaya, ang isang piraso ng karne na tumitimbang ng 1.5 kg ay gugugol sa oven sa halos 2 oras. Maaari mong tiyakin na handa na ang ulam kung gumawa ka ng isang malalim na paghiwa. Kapag pinindot, ang malinaw na malinaw na juice ng karne ay dapat na dumaloy, kung ang likido ay kulay-rosas o pula, ang karne ay hindi pa handa. Upang makagawa ng isang masarap na tinapay, mga 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto, ang foil ay dapat na maingat na maipalabas. Upang maiwasan ang pagkatuyo sa karne sa oras na ito, maaari mong tubig ito tuwing 5 minuto sa tuktok ng nagreresultang juice.
6
Upang maganda na gupitin ang pinakuluang baboy, dapat na palamig ang karne. Kapag mainit, mahuhulog ito sa hiwalay na mga hibla.Ang kagandahan ng resipe na ito ay ang karne ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig.
Bigyang-pansin
Isang malusog na pamumuhay, isang malusog na diyeta - ang mga salitang ito ay puno ng mga artikulo sa mga magazine ng fashion. Lalo na kasiya-siyang talakayin ang mga paksang ito, nakaupo sa isang malambot na upuan, kumakain ng isang sanwits na may pinakuluang sausage at umiinom ng instant na kape. Karamihan sa mga tao ay para sa ilang kadahilanan siguraduhin na ang pagiging malusog ay matigas at nakakapagod. Ngunit sapat na upang magsimula sa pamamagitan ng pag-isipan muli ang iyong mga pananaw sa sandwich ng sausage.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mababang-taba na baboy (tenderloin, ham, leeg) o karne ng baka (tenderloin, sirloin) ay pinaka-angkop para sa pagluluto sa oven.
Ang karne ay dapat na pinalamig, tulad ng ang frozen na karne sa panahon ng pagluluto ay magbibigay ng higit pang juice at maaaring maging tuyo at matigas.
Maipapayo na palaman ang karne nang maaga, halimbawa, sa gabi bago - ang karne ay pantay na sumisipsip ng asin at aroma ng mga pampalasa.
Kaugnay na artikulo
Salad Salad: Recipe