Ang isang steak ay isang bahagi ng isda o karne kung saan inihahanda ang pangunahing pinggan. Nakikilala ito sa pamamagitan ng panlasa at ang pinakadakilang juiciness pagkatapos magluto. Sa kasong ito, ang salmon steak ay ang gitnang bahagi ng isda. Hindi mahalaga ang laki at bigat ng bangkay. Ang ganap na salmon ay hindi angkop para sa steak at samakatuwid ay ang gitnang bahagi lamang na walang ulo at buntot ang kinuha. Ang paghahanda ng ulam mismo ay hindi nangangailangan ng anumang mga propesyonal na kasanayan sa pagluluto.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- foil;
- steak ng salmon;
- asin;
- Mga kamatis
- isang lemon;
- cream (mula 10 hanggang 20% na nilalaman ng taba);
- isang halo ng apat na uri ng paminta.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang steak para sa pagluluto. Banlawan ito ng payak na tubig (mas mabuti pinalamig at pinakuluang).
2
Gupitin ang steak sa mga bahagi. Ang mga piraso ay dapat na medium sa laki. Natutukoy ng mga bahagi para sa iyong sarili.
3
Marinate tinadtad na piraso. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang baso ng baso o enameled glassware, asin, magdagdag ng magaspang na paminta at ibuhos ito sa buong katas ng kalahating lemon. Takpan at iwanan ng labing limang hanggang dalawampung minuto sa isang cool na lugar. Pagkatapos marinating, ang steak ay magiging mas makatas, malambot at mabango.
4
Gupitin ang kalahati ng isang limon at isang kamatis sa mga bilog. Ang mga bilog ay hindi dapat masyadong makapal. Ang mas payat ang mas mahusay.
5
Sumakay sa foil at gumawa ng ilang mga bangka. Dapat silang magkasya sa laki ng isang piraso ng steak. Upang gawin ito, kumuha ng isang piraso ng foil at, sa pamamagitan ng mga gilid, kurutin ang mga ito sa bawat panig. Dapat kang makakuha ng hugis ng bangka.
6
Ilatag ang nagresultang "bangka" sa isang baking sheet at maglagay ng isang piraso ng steak sa bawat isa. Magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Ilagay ang mga hiwa ng lemon at kamatis sa tuktok ng hiwa.
7
Ibuhos ang bawat steak boat na may cream. Ibuhos upang ang cream ay sumasakop lamang sa kalahati ng piraso ng isda.
8
Ilagay ang kawali sa oven, itakda ang temperatura sa 200 degrees at maghurno ng mga steaks hanggang maluto. Karaniwan ay tumatagal ng tungkol sa 15-20 minuto. Pagkatapos nito, ang baking sheet ay maaaring alisin mula sa oven at ihain sa mesa, na naglalagay ng mga bahagi sa mga plato. Ilagay at alisin ang kawali nang maingat upang ang mga "bangka" ay hindi gumulong.
Bigyang-pansin
Huwag palampasin ang steak sa oven nang higit sa 20 minuto, at huwag lumampas sa temperatura na 200 degrees. Kung labis mong murang o ihurno ang steak, mawawalan ito ng kinakailangang juiciness at maging tuyo. Ang lasa ay magbabago din ng malaki.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang salmon steak ay pinakamahusay na pinaglingkuran sa perehil o dill. Ang mga singaw na gulay o pinakuluang patatas ay mainam bilang isang side dish. Bago ipadala ang kawali sa oven, ang mga hiwa ng pinakuluang patatas ay maaaring ilagay sa ilalim ng bawat isda sa bawat bangka. Sa pamamaraang ito, hindi mo kailangang maghanda ng isang side dish para sa pinggan nang hiwalay.