Ang pagsasama ng mga isda at pagkaing-dagat sa iyong diyeta ay napaka-kapaki-pakinabang para sa aming katawan. Ang isa sa mga karapat-dapat at madaling ma-access ang mga kinatawan ng genus na ito ay cod. Ang karagatang isda na ito ay may makatas at siksik na karne, mayaman sa protina, potasa, kaltsyum at posporus. Ang pagkuha ng mahalagang sangkap na ito mula sa base, maaari kang maghanda ng maraming masarap na pinggan. Ang mga ito ay malusog, nagbibigay-kasiyahan at madaling maghanda. Lalo na ang inihaw na bakalaw. Ito ay perpekto para sa isang regular na tanghalian o para sa isang maligaya na hapunan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- 800g ng bakalaw - 1 ulo ng sibuyas - 250 ml. mababang taba cream o likidong kulay-gatas - 1 tsp. langis ng gulay - 80-100 g ng matapang na keso - 1/2 lemon - 1 tsp pinatuyong damo (dill, perehil, basil) - Asin, paminta sa lasa - Mga sariwang damo para sa dekorasyon
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang bakalaw nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig na tumatakbo, alisin ang balat at paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Upang mas madaling paghiwalayin ang loin, ang isda ay dapat na bahagyang nagyelo. Blot ang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel.
2
Dahil ang bakalaw ay may isang tukoy, tinatawag na amoy ng dagat, mas mahusay na i-marinate ito bago lutuin. Ilagay ang fillet ng bakalaw sa isang mangkok at pisilin ang lemon juice dito. Takpan at iwanan sa isang cool na lugar para sa 30 minuto. Ang malamig na tubig na may pagdaragdag ng suka o tuyong puting alak ay maaari ring magsilbing isang mahusay na pag-atsara.
3
Peel ang sibuyas at durugin ito ng mga singsing.
4
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Dapat maging matigas ang keso. Ang keso na "Dutch" ay perpekto, bukod sa madali itong makahanap sa anumang tindahan.
5
Ihanda ang sarsa kung saan lutuin ang mga isda. Sa isang mangkok, ihalo ang cream o kulay-gatas, langis ng gulay, pinatuyong damo, asin at paminta. Gumalaw nang maayos hanggang sa makinis. Maaari kang gumamit ng isang alternatibong pagpipilian - kumuha ng gatas bilang batayan ng sarsa. Isang tinatayang proporsyon ng 0.5 litro ng gatas bawat 1 kg ng mga isda.
6
Ilagay ang mga adobo na piraso ng isda fillet sa isang baking dish, na pinutol ang mga ito sa mga medium-sized na cubes. Takpan ang bakalaw nang pantay-pantay sa isang layer ng sibuyas at punan ito ng nagreresultang sarsa. Pagwiwisik ng gadgad na keso sa itaas.
7
Painitin ang oven sa 200 ° C at ilagay ang napuno na amag sa loob nito. Maghintay hanggang handa, kakailanganin mo ng 25-30 minuto.
8
Ang cod sa isang creamy sauce na may masarap na gintong crust ay handa na! Ang pinakuluang patatas, nilagang kanin na may mga gulay o peras na barley ay perpekto para sa palamuti. Bago maghatid, palamutihan ang ulam na may mga halamang gamot.