Gamit ang isang buong pag-atsara sa tuwing maghurno ka ng isang buong manok, maaari mong bigyan ang ulam ng isang bagong lasa at aroma. Bilang karagdagan, ang pag-atsara ay ginagarantiyahan na gawing malambot, malambot at makatas ang manok.
Piliin ang iyong recipe
Marinade
Ang Marinade ay maaaring maging pinaka-magkakaibang. Halimbawa, para sa isang lemon marinade, ihalo ang 1 kutsarita ng asin sa juice ng isang lemon, magdagdag ng kalahati ng isang kutsarita ng itim na paminta, 1 kutsara ng langis ng oliba at kalahating kutsarita ng pinatuyong rosemary.
Maaari kang magluto ng marinade para sa manok sa estilo ng Asyano. Upang gawin ito kailangan mo: isang maliit na piraso ng sariwang luya, bawang - 5 cloves, juice ng kalahating dayap at lemon, isang kutsarita ng asin, kalahating kutsarita ng itim na paminta, pati na rin 2 kutsara ng toyo, 1 kutsara ng langis ng oliba at 2 kutsarang asukal.
Ang susunod na atsara, na binubuo ng suka, mustasa, langis ng oliba, ay napakadaling maghanda - kakailanganin mo lamang kumuha ng 1 kutsara bawat isa, at magdagdag din ng 1 tasa ng tuyo na puting alak, isang kutsarita ng asin at isang kutsarita ng itim na paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Palamutihan ang manok nang hindi bababa sa 1 oras, o sa halip ay iwanan ito nang magdamag sa ref. Gayundin, kaagad bago lutuin, maaari mo itong palamutihan ng bawang, karot, kintsay, mansanas, peras at iba pang mga prutas o gulay. Ang katotohanan ay sa ilalim ng impluwensya ng temperatura ay gagawa sila ng singaw, na nangangahulugan na ang manok ay maghurno nang maayos mula sa loob at sa parehong oras ay magiging malambot at makatas.