Marahil walang mas unibersal at pang-internasyonal na kabute kaysa sa champignon. Bukod dito, kung sa mga tradisyon ng lutuing Ruso hindi siya binigyan ng unang lugar, kung gayon sa lutuing European ito ang pangunahing sangkap ng maraming mga pinggan ng kabute.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- para sa 4 na servings:
- champignon - 1.5 kg;
- langis ng gulay - 4 tbsp;
- kulay-gatas - 250 g;
- harina - 1 tbsp;
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang mga champignon. Kung gumagamit ka ng mga sariwang kabute, ibabad ang mga ito nang ilang minuto sa malamig na tubig upang madaling alisin ang anumang dumi, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at maglatag sa isang tuwalya. Hayaan itong matuyo. Maingat na paghiwalayin ang mga takip mula sa mga binti. Ang mga sumbrero ay pinutol sa mga hiwa, i-chop ang mga binti sa bilog. Kung gumagamit ka ng mga frozen na kabute, pagkatapos walang kinakailangang karagdagang paghahanda. Ngunit ang pagbili ng mga kabute para sa Pagprito, bumili ng mga kabute na hiniwa. Kung hindi man, kakailanganin mong gumugol ng oras sa pagputol sa kanila pagkatapos ng paghahanda, tulad ng Ang mga kabute ay hindi dapat lasaw.
2
Sa isang malalim na kawali, painitin ang langis ng gulay at malumanay na itabi ang mga kabute. Ang mga kabute na ito ay naglalaman ng isang sapat na malaking tubig, at mga nagyelo na mga semi-tapos na mga produkto - kahit na higit pa, kaya ang unang 15 minuto ay sasali ka sa pag-iwas sa tubig ng banal.
3
Agad na matukoy para sa iyong sarili ang degree ng inihaw na mushroom na itinuturing. Ang Champignon ay isang nagpapasalamat na kabute na maaaring kainin nang hilaw, kaya mabilis itong luto. Kung gusto mo ang lahat ng pinirito at malutong, pagkatapos pagkatapos ng unang 15 minuto ng pagluluto ay magiging sapat para sa iyo na asin ang mga kabute upang tikman at ihatid sila sa mesa na may mga croquette ng patatas at litsugas. Kung nasisiyahan ka na maramdaman ang pinong texture at lambot - idagdag ang sarsa sa gaanong pritong kabute.
4
Idagdag ang halos lahat ng kulay-gatas sa mga inihaw na kabute, mag-iwan lamang ng isang pares ng mga kutsara. Magdagdag ng harina, kalahating baso ng tubig sa kanila at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay ibuhos sa isang manipis na stream sa isang kawali na may mga kabute at ihalo upang walang mga bugal. Pawis para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng asin at itabi.
5
Paglilingkod sa mashed patatas, pinakuluang berdeng beans o bilang isang independiyenteng ulam. Ang pagpipilian ay sa iyo!
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mga kabute sa resipe na ito ay maaaring mapalitan ng mga talaba ng oyster.