Ang mga bean ay isang mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na amino acid, bitamina, mineral, protina at karbohidrat. Sa kabila ng katotohanan na medyo mahirap silang matunaw, ang mga pinggan mula sa kanila ay napaka-masarap at kasiya-siya. Ang produktong ito ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga gulay at halaman.
Piliin ang iyong recipe
Mga Batas sa Pagluluto ng Bean
Ang mga berdeng batang beans sa anyo ng mga pods ay nagluluto nang mabilis. Dapat nilang alisin muna ang mga tip at mga seams ng hibla. Pagkatapos ay kailangan nilang i-cut sa maliit na piraso at pinakuluang sa kumukulong tubig na inasnan sa loob ng 15 minuto - salamat sa ito ay mapanatili ang kanilang kulay.
Ang dry green at puting beans ay dapat na pre-babad sa malamig na tubig para sa 8-12 na oras. Ang mga beans na naka-surf sa tubig ay pinakamahusay na itinapon. Ang babad na produkto ay dapat lutuin mula 40 minuto hanggang 1.5 na oras, depende sa mga pagkaing inihanda mula dito.
Upang gawing mas mabilis ang mga tuyo na beans, dapat itong luto nang walang asin. Ang pampalasa na ito, tulad ng anumang iba pang, ay pinakamahusay na idinagdag sa pinakadulo.
Green at White Bean sopas
Mga sangkap
- ½ tasa ng puti at berdeng dry beans;
- 2.5 litro ng tubig;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 1 karot;
- 150 g ng bacon;
- gulay;
- asin at itim na paminta sa panlasa;
- bay dahon.
Ibabad ang beans sa malamig na tubig sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay tiklop ang kanilang kawali, ibuhos ang malinis na tubig at lutuin sa ilalim ng takip hanggang sa maging pinakuluang. Samantala, gupitin ang bacon sa maliit na piraso, iprito ang mga ito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato at iprito ang mga pino na tinadtad na sibuyas at karot sa parehong kawali.
Kapag handa na ang beans, asin ang sabaw, magdagdag ng mga gulay at pritong bacon dito. Pagkatapos ng ilang minuto, paminta, maglagay ng isang dahon ng bay at alisin mula sa init. Kapag ang sopas ay isang maliit na infused sa ilalim ng takip, ibuhos ito sa mga plato, idagdag ang mga gulay at maglingkod sa mesa gamit ang mga crackers.
Green Bean Garnish
Mga sangkap
- 500 g ng mga legume;
- 3 baso ng tubig;
- 1 kutsarita ng asin;
- 1 tbsp. isang kutsara ng mantikilya;
- 2 pinakuluang itlog;
- 3 tbsp. kutsara ng mga gulay;
- 1 tbsp. isang kutsara para sa mga tinapay na tinapay;
- pampalasa sa panlasa.
Gupitin ang mga leguminous beans sa magkabilang panig at malinaw ng fibrous side seams. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa 3 bahagi at dahan-dahang ibababa ito sa kumukulong tubig na inasnan, na dapat na magpatuloy na pakuluan. Pagkalipas ng 15 minuto, alisan ng tubig ang mga ito at ilipat sa isang sinigang na may tinunaw na mantikilya. Kumulo para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga itlog, gulay, at mga tinapay na tinapay sa beans. Paghaluin ang lahat nang maayos at pagkatapos ng isang minuto alisin mula sa init.