Maaari kang magluto mula sa mga itlog ng pugo hindi lamang piniritong mga itlog at piniritong mga itlog, bagaman tiyak na masarap ito. Ang malulusog na produktong ito ay maaaring maging isang bahagi ng isang mas kumplikadong ulam, halimbawa, isang masigasig na salad na may mga batang patatas, mga kaaya-aya na karne na may cream sauce, isang orihinal na meryenda o isang masarap na dessert.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa salad:
- - 12 itlog ng pugo + 4 yolks;
- - 5 batang patatas;
- - 100 g ng spinach;
- - 20 g ng sariwang tarragon (tarragon);
- - 110 ML ng langis ng oliba;
- - 3/4 tsp Dijon mustasa;
- - isang quarter ng isang lemon;
- - isang kurot ng asin at lupa itim na paminta;
- Para sa mga pinirito na itlog:
- - 10 itlog ng pugo;
- - 2 kamatis;
- - 1 berdeng kampanilya paminta;
- - 30 g ng mga halaman ng kintsay;
- - langis ng gulay;
- - asin;
- Para sa mga meatballs:
- - 250 g ng baboy at karne ng baka;
- - 12 pinakuluang mga itlog ng pugo;
- - 1 clove ng bawang;
- - 1 itlog ng manok;
- - 80 g harina + 40 g para sa sarsa;
- - 30 g ng mantikilya;
- - 200 ML ng 2.5-3.5% na gatas;
- - 3/4 tsp kari
- - 1/2 tsp mga halo ng mga sili;
- - asin;
- - langis ng gulay;
- Para sa isang meryenda:
- - 20 pinakuluang mga itlog ng pugo;
- - 20 pulang kamatis;
- - 150 g ng makapal na natural na yogurt;
- - 50 g ng mayonesa;
- - 1 tsp kari
- - asin;
- Para sa isang booger:
- - 10 itlog ng pugo;
- - 300 ML ng 2.5% na gatas;
- - 100 g ng honey;
- - 1 saging;
- - isang pakurot ng kanela at nutmeg.
Manwal ng pagtuturo
1
Malambing na pugo na Egg Salad
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, palamig, alisan ng balat at gupitin. Magluto ng mga pinakuluang itlog sa susunod na burner sa 4-5 minuto, punan ng tubig na yelo, libre mula sa shell at gupitin nang haba sa mga halves.
2
Kuskusin ang mga yolks ng itlog na may mustasa, asin at paminta. Hiwain ang lemon juice doon at talunin ang sarsa hanggang sa makinis, pagbuhos ng langis ng oliba. Hugasan ang mga dahon ng spinach, i-tap ang tuyo sa isang tuwalya ng papel at ilagay sa isang patag na ulam. Ilagay ang patatas, mga itlog sa itaas, ibuhos ang dressing at iwiwisik ng tinadtad na tarragon.
3
Mga itlog ng pugo ng pandiyeta
Gupitin ang 1 kamatis sa mga cube. I-scrub ang kampanilya ng paminta mula sa mga buto at i-chop ang pulp na may kutsilyo. Hugasan ang kintsay na pino. Sauté ang mga gulay sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang sa malambot sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay kumulo sa kanila sa ilalim ng takip sa mababang init para sa isa pang 5-7 minuto.
4
Hatiin ang mga itlog ng pugo sa kawali, bahagyang asin ang mga ito at lutuin hanggang sa mahuli nila. Palamutihan ang mga itlog na may mga hiwa ng natitirang kamatis.
5
Quail Egg Meatballs
Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo nang lubusan sa iyong mga kamay gamit ang itlog ng manok, gadgad na bawang, paminta, kari at asin. Kurutin ng kaunti sa masa na ito gamit ang iyong mga kamay na natusok sa tubig, nakasisilaw ng isang cake sa iyong mga palad mula rito, maglagay ng itlog sa gitna at idikit ito sa tinadtad na karne.
6
Pagulungin ang mga bola sa harina at magprito sa langis ng gulay sa medium heat hanggang ginintuang kayumanggi. Fry flour sa mantikilya, dilute na may gatas, pagpapakilos palagi, at kumulo ang pampalapot na sarsa. Ibuhos ito sa isang plato na may mga meatballs o sa isang gravy boat.
7
Appetizer ng mga itlog ng pugo "Amanita"
Init ang curry sa isang dry frying pan para sa isang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa yogurt. Paghaluin ang lahat ng mayonesa, ihalo nang lubusan at asin sa panlasa. Ilagay ang sarsa sa ref sa loob ng 2 oras.
8
Gupitin ang mga tuktok ng mga kamatis at piliin ang malambot na core na may kutsara ng dessert. Ibuhos sa loob ng isang "tasa" ng isang maliit na pakurot ng asin at ilagay ito sa mga itlog ng pugo. Ang mga string ng "kabute" sa mga skewer o mga toothpick at naglilingkod sa nilutong sarsa.
9
Quail Eggnog
Talunin ang mga itlog na may honey gamit ang isang whisk o panghalo. Mash ang saging na may tinidor at idagdag sa pinaghalong itlog. Gumalaw sa gatas. Pagwiwisik sa nogogol na may nutmeg at cinnamon.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang kintsay sa pinirito na itlog ay maaaring mapalitan ng lettuce o spinach.
Bago ang pagbabalat ng isang pugo na itlog, i-tap ito ng isang kutsarita at mas mabilis ang proseso.