Ang mga makina ng tinapay ay kamakailan-lamang na naging popular - binili sila ng maraming mga maybahay na nagsasagawa ng pagluluto ng tinapay na homemade ayon sa kanilang mga resipe. Ang tinapay sa tagagawa ng tinapay ay malambot, mabango at kasing sariwa hangga't maaari.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Ang lebadura ay isang uri ng lebadura na may kakayahang baguhin ang kumplikadong istraktura ng mga organikong compound sa isang mas simple. Karaniwan silang ginagamit sa paggawa ng alak, paggawa ng keso, paggawa ng serbesa at baking, gamit ang ilang mga uri ng pagbuburo, depende sa uri ng lebadura. Ang lebadura ng Baker ay lumago sa isang kapaligiran na puspos ng oxygen - ang kanilang mga spores ay inilalagay sa mga lalagyan na may mineral, nitrogen mixtures at sugar beets. Ang fungi ay lumalaki sa isang mabula na patong, na pagkatapos ay nalinis ng tubig at isang sentimos, inaalis ang lahat ng kahalumigmigan, compact at nakabalot para ibenta.
2
Ang pinaka-angkop para sa mga gumagawa ng tinapay ay tuyo na mabilis na lebadura, na kilala para sa mabilis na "pagtaas" ng masa (isa at kalahati hanggang dalawang beses nang mas mabilis kaysa sa iba pang lebadura). Ginagamit ang mga ito hindi lamang para sa paggawa ng tinapay - kundi pati na rin para sa paghahanda ng lahat ng iba pang mga uri ng mga gawaing gawa sa bahay, kung saan idinaragdag nila ang airiness, kagandahan, lambing, masarap na aroma at ginintuang kayumanggi. Ang dami ng tuyong lebadura ay ipinahiwatig sa lahat ng mga recipe na inilaan para sa makina ng tinapay.
3
Gayundin, para sa pagluluto ng tinapay sa isang makina ng tinapay, maaari kang gumamit ng sariwang pinindot na lebadura, na lumago gamit ang isang espesyal na daluyan ng nutrisyon dahil sa patuloy na akumulasyon ng biological mass ng paghahasik at may isang ina ng lebadura. Sa kasong ito, ang daluyan ay sumasailalim sa masinsinang pag-average, pagkatapos kung saan ang nakahanda na lebadura ng kalakal ay na-compress o vacuumized. Ang sariwang lebadura ay nagbibigay ng tinapay ng isang mainam na texture at mahusay na panlasa, dahil nagbibigay ito ng pinakamalakas na pagbuburo.
4
Ang sariwang lebadura, bilang panuntunan, ay may kulay ng cream, at kapag pinindot, hindi sila dapat pahirapan, ngunit sira, kung hindi man sila ay nasamsam. Hindi sila dapat na maiimbak sa mga selyadong lalagyan, dahil ang lebadura ay dapat huminga at patuloy na makipag-ugnay sa hangin. Upang makagawa ng tinapay sa isang makina ng tinapay kailangan mong kumuha ng tatlong beses na mas sariwang lebadura kaysa sa dry yeast (sa timbang). Sa kasong ito, kailangan mo munang maingat na paghaluin ang sariwang lebadura sa isang maliit na halaga ng tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa machine machine na may pangunahing likido.
Bigyang-pansin
Ang isang gramo ng pinindot na sariwang lebadura ay naglalaman ng pagitan ng 10 hanggang 15 bilyong mga live na selula ng kultura ng lebadura.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang dry mabilis na kumikilos na lebadura ay napaka-simple na gagamitin - sapat na ihalo ang mga ito sa harina nang walang dilute sa tubig bago ang kneading.