Ang kilalang semolina ay hindi lamang gaanong kilalang buong grits ng trigo. Ang Semolina ay mayaman sa protina ng gulay at almirol, mahusay na hinihigop, naglalaman ng mga bitamina B, potasa, posporus, bakal, kaltsyum. Ito ay mahusay na hinuhukay, na ginagawang mabilis at madali ang paghahanda nito. Totoo, hindi lahat ay nagmamahal sa semolina, at ang parehong ulam sa agahan ay mabilis na nag-abala. Ngunit hindi ito isang problema, dahil mayroong isang mahusay na maraming pinggan mula sa semolina.
Piliin ang iyong recipe
Isinasaalang-alang mo ba ang lugaw sa semolina ng isang plain at boring na ulam? Si Count Dmitry Guryev, Ministro ng Pananalapi at isang miyembro ng Konseho ng Estado, ay hindi sumasang-ayon sa iyo. Bilang karangalan niya na pinangalanan ang sinigang ni Guryev, para sa paghahanda kung saan ang mga froth ay natunaw mula sa gatas, at pagkatapos ay inilatag sa isang ulam na pinasok ng makapal na sinigang. Ang mga mani, pinatuyong prutas at jam ay idinagdag sa ulam. Sa pamamagitan ng paraan, sinigang ni Guryev ang pinaka paboritong ulam ni Emperor Alexander III.
Mula sa lugaw sa semolina maaari kang gumawa ng isang tunay na dessert nang walang pag-fussing sa mga foam. Magdagdag lamang ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun, nuts, tsokolate, jam, condensed milk, sariwang berry o prutas sa iyong panlasa, at turmeric, banilya, kanela, cardamom, nutmeg mula sa mga pampalasa. Huwag gawing masyadong makapal ang sinigang, huwag maglingkod ito ng malamig at iwasan ang hitsura ng mga bugal: para dito, ibuhos ang cereal sa isang maliit na stream o ibabad ito sa gatas o tubig nang maaga.
Ang grits na ito ay malawakang ginagamit para sa pagluluto ng mga casserole, puddings, cake, pancakes. Ang mga resipe mula sa semolina ay hindi limitado sa mga sweets. Ito ay idinagdag sa mga sopas at salad, nagsisilbing batayan para sa mga dumplings. Sa ilang mga pinggan mula sa semolina ang cereal na ito ay hindi naramdaman, halimbawa, pagkatapos subukan ang mousse mula sa semolina, maaaring hindi hulaan ng iyong mga bisita kung ano ang ginawa nitong banayad na dessert.
Inihanda ang mga sumusunod: unang magluto ng isang puro compote ng mga berry (halimbawa, cranberry), pagkatapos ay punasan ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, at batay sa nagresultang masa, lutuin ang isang makapal na matamis na semolina. Pagkatapos nito, kailangan itong mabilis na pinalamig at igugupit sa isang panghalo sa pinakamabilis na bilis hanggang ang masa ay maging mahangin. Paglilingkod sa gatas o tulad na.
Ang paghurno mula sa semolina ay simple, ngunit lumiliko itong napaka malambot at natutunaw sa iyong bibig. Maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng mana, at narito ang isa sa kanila. Kakailanganin mo:
- 1 tbsp. mga decoy
- 1 tbsp. harina
- 1 kutsarang brown sugar, - isang maliit na vanillin (maaari kang magdagdag ng limon zest)
- 100 gr. mantikilya
- 1 tbsp kefir (inihurnong gatas, inihaw na inihurnong gatas)
- 0.5 tsp asin
- 0.5 tsp sitriko acid
- 1 tsp na soda.
Maaari kang magdagdag ng kakaw (carob), pre-babad na pasas, mga poppy seed, nuts, tinadtad na mansanas.
Madali ang pagluluto: ihalo ang mga tuyong sangkap, kuskusin ang langis, ibuhos sa kefir. Ilagay ang nagresultang masa sa isang baking sheet na binuburan ng semolina. Maghurno para sa 35-40 minuto sa 180-200 degrees.
Madaling maghanda at masarap na ulam - mga pancake ng keso sa keso na may semolina. Upang maayos ang kanilang resipe, sapat na magdagdag ng semolina sa halip na harina, o idagdag ito sa halip na bahagi ng harina. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga cheesecakes ay mas mahusay na mapanatili ang kanilang hugis, sila ay magiging mas kahanga-hanga at malambot.
Ang isa pang mahusay na solusyon sa paggawa ng semolina ay rava fret. Ang mga masarap na gintong kulay na bola na ito ay popular sa india. Handa sila mula sa semolina, asukal, mantikilya at pampalasa.
- Guryev lugaw
- Rawa fret