Ang Laminaria o damong-dagat ay matagal nang nakilala sa buong mundo para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa una, ginamit lamang ito ng mga naninirahan sa mga isla. Lalo na ang mga damong-dagat na ito ay popular sa Japan at sa baybayin ng Sakhalin Oblast. Sa kasalukuyan, sa maraming mga bansa, ang kelp ay nasisiyahan sa nararapat na paggalang at pagmamahal.
Piliin ang iyong recipe
Ang mito ng damong-dagat
Ang lakas ng mga katangian ng kelp ay makikita sa isa sa mga alamat ng bansa ng Rising Sun. Minsan, sa panahon ng paghahari ni Emperor Shan Gin, ang mga malakas na kaaway ay sumalakay sa bansa. Sa sandaling iyon, naubos ang kanyang estado, ang mga naninirahan sa bansa ay handa na sumuko. Pagkatapos ay nag-alay ang isang pinuno ng panalangin sa mga diyos para sa tulong. At pinadalhan nila siya ng isang makahimalang inumin, na nagbigay ng lakas, lakas, walang takot at mahabang buhay. Upang maihatid ang inumin na ito sa lahat ng mga naninirahan sa mga isla, ininom ito ng batang anak na babae ng emperor at sinakripisyo ang kanyang sarili, na itinapon ang dagat. Ang mga diyos ay naging dagat, at pinagkalooban ito ng lahat ng mga pag-aari ng inumin. Matapos matikman ng mga naninirahan sa bansa ang regalo ng mga diyos, nagawa nilang talunin ang atake ng kaaway.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng damong-dagat
Para sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga naninirahan sa mga isla ay tumatawag sa kelp sea ginseng. Maraming beses na mas maraming bitamina at mineral sa damong-dagat kaysa sa tradisyonal na puting repolyo. Kaya, halimbawa, sa kelp 2 beses na mas maraming posporus, magnesiyo at bakal - isang order ng magnitude, at sodium - 40 beses. Bilang karagdagan, ang damong-dagat na ito ay naglalaman ng bromine, zinc, manganese, kobalt, potassium, yodo, nitrogen at asupre.
Ang Laminaria ay may mataas na nilalaman ng mga bitamina, tulad ng PP, beta-karoten, B1, B2, B5, B6, B12, C, D at E. Ang kanilang nilalaman ay makabuluhan. Kaya, halimbawa, ang halaga ng bitamina C ay hindi umaabot lamang sa kiwi, dalandan at lemon at sumasaklaw sa pang-araw-araw na allowance kung kumain ka lamang ng 300 g.
Ang nasabing isang mayamang komposisyon ay tinitiyak ng kakayahang sumipsip ng mga mineral at bitamina mula sa tubig-dagat at, pinakamahalaga, maipon ang mga ito.
Ang komposisyon ng mineral at bitamina ay nagpapasigla sa utak, nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo, nag-normalize ng mga antas ng glucose sa dugo, pinasisigla ang pag-andar ng thyroid gland, nagtataguyod ng produksiyon ng collagen, na nakakaapekto sa hitsura ng balat, nagpapabuti sa kondisyon ng buhok, nagpapabuti sa immune system, at nagpapababa ng kolesterol. Ang Laminaria ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mataas na stress sa kaisipan, lalo na sa mga bata. Bilang karagdagan, ang kelp ay isang makapangyarihang aphrodisiac para sa kapwa kababaihan at kalalakihan.
Ang heat-treated na damong-dagat ay bahagyang nawawala ang mga katangian nito. Mahalaga rin na ang kelp ay may mababang presyo at ibinebenta sa maraming mga saksakan. Ang himala ng algae ay maaaring natupok hindi lamang sa dalisay na anyo o sa mga salad at meryenda, kundi idagdag din ito sa mga cereal, sopas at pangunahing pinggan.