Ang seafood tulad ng mussels ay madalas na matatagpuan sa lutuing Mediterranean. Ang mga bivalve marine mollusks ay maaaring makilala sa pamamagitan ng isang makinis, hugis-kalang na hugis-itlog na shell ng lila, brownish-ginto o berde-dilaw na kulay.
Piliin ang iyong recipe
Ilang siglo na ang nakalilipas, ang mga mussel ay natupok sa maraming dami ng mga mahihirap na naninirahan sa mga nayon sa Mediterranean, kung saan halos lahat ng pinggan ay pinalitan ng mga mussel. Ngayon ang produkto ay itinuturing na isang mahusay na kaselanan at sa maikling supply, dahil ang bilang ng mga naninirahang dagat na ito ay lubos na nabawasan.
Ginagampanan ng mga mussel ang papel ng mga filter sa kalikasan, nililinis nila ang tubig kung saan sila ay mula sa iba't ibang mga kontaminado. Ngunit ang lahat ng masasamang espiritu na ito ay maaaring mag-ipon sa mollusk mismo, kung saan ang karne nito ay maaaring mapanganib kahit na. Sa kabilang banda, ang mga mussel ay itinuturing na isang napaka-nakapagpapalusog at hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na produkto, inirerekumenda ng mga nutrisyonista ang kasama nila sa anumang diyeta o menu ng paggamot.
Ang maliit na nilalaman ng calsel ng mussel ay medyo maliit. Naglalaman ang mga ito ng 75-80 kcal bawat 100 g ng produkto. Tungkol sa 3% ng mga calorie ay polysaturated fats, na may mataas na halaga ng biological. Tungkol sa 4% ng komposisyon ng mga mussel ay mga karbohidrat. Sa pamamagitan ng dami ng protina, ang mga mollusk ay higit na mahusay sa mga isda sa dagat at karne ng baka. Ang mga kalamnan at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakapaloob sa karne: iron, calcium, bitamina E at D, selenium, potasa, magnesiyo, posporus, isang malaking halaga ng mineral asing-gamot, halos lahat ng mga bitamina B, zinc, amino acid.
Inirerekomenda ng mga doktor ang karne ng mga mussel upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit, palakasin ang katawan pagkatapos ng matinding pag-iisip at pisikal na bigay. Ang kapaki-pakinabang na produktong ito ay kasama sa menu para sa ilang mga sakit sa dugo. Sa mga mussel, mayroong mga enzyme na nagpapabuti ng panunaw, pati na rin ang glycogen, na tumutulong na mapanatili ang pinakamainam na antas ng glucose sa dugo.
Ang mga mussel ay matagal nang itinuturing na isang ganap na likas na analogue ng Viagra, kaya inirerekomenda na gamitin ang mga ito upang madagdagan ang lakas ng lalaki, pati na rin upang madagdagan ang libido, hindi lamang sa mga kalalakihan kundi maging sa mga kababaihan.
Mariing inirerekumenda ng mga ginekologo na ubusin ang mga mussel para sa mga mag-asawa na walang mga anak, dahil ang mga mollusk ay naglalaman ng isang sangkap na nagpapataas ng lagkit ng seminal fluid sa mga kalalakihan. Ang natatanging komposisyon ng mga mussel ay nagbibigay-daan sa iyo upang itulak ang menopos sa mga kababaihan at maibsan ang malubhang sintomas ng premenopausal.
Matagal na itong napatunayan na ang mga mussel ay may patuloy na epekto ng anti-aging. Ang mga babaeng iyon na regular na gumagamit ng kapaki-pakinabang na produktong ito ay mas malamang na magdusa mula sa iba't ibang mga sakit sa balat, mayroon silang mas kaunting mga wrinkles sa edad, ang balat ay nagiging nababanat, at nagiging mas toned. Ang kondisyon ng buhok ay nagpapabuti din, nakakakuha sila ng lakas, isang malusog na ningning. Sa ilang mga kaso, ang pagkawala ng kulay-abo na buhok ay nabanggit.
Gumamit ng mga mussel para sa mga layunin sa pagluluto. Gayunpaman, mahalaga na ang mga mollusk ay ganap na hindi nasira, ang mga pakpak ay dapat na mahigpit na sarado. Maaari kang kumain ng mantle ng mga mussel, malambot, magaan na karne at panloob na likido.
Kung ang dahon ng mollusk ay hindi magbubukas pagkatapos ng paggamot sa init, ang naturang produkto ay hindi inirerekomenda para magamit sa pagkain.
Ang mga mussel ay maaaring isailalim sa anumang paggamot sa init: magprito, nilaga na may tomato, bawang at sarsa ng cream, lutuin. Bilang karagdagan, ang mga mussel ay inasnan, adobo, pinausukan, at kasama rin sa pilaf, nilaga, salad o sopas.