Ang Canapé ay isang uri ng pampagana sa isang maliit na sukat. Ang pangalan ay nagmula sa salitang Pranses na "canape", na nangangahulugang maliit. Kadalasan, ang ulam na ito ay binubuo ng maraming mga layer ng isang malawak na iba't ibang mga produkto na strung sa mga skewer. Ang mga canape ay perpekto para sa isang partido ng mga bata at palakaibigan na magkakasama, isang pagdawat sa kalawakan at isang party ng hapunan.
Piliin ang iyong recipe
Mga uri ng Canape
Maraming mga uri ng mga canape, lahat sila ay may isang bagay sa karaniwan: ang bawat paghahatid ay idinisenyo para sa eksaktong isang kagat at dapat malayang magkasya sa bibig.
Mga canape sa mga skewer.
Ang pinakatanyag at tanyag na uri ng mga canape. Sa pagbebenta maraming mga uri ng magagamit na mga skewer, plastik at metal. Sa bahay, maaari silang ganap na mapalitan ng ordinaryong kahoy na mga toothpicks. Ang mga skewer sa isang meryenda ay nagsisilbi para sa kaginhawaan at, siyempre, para sa mga produktong pangkabit nang magkasama.
Mga Roll at Mga sobre
Ang lahat ay simple dito: ang ilang mga sangkap ay nakabalot sa iba. Ang manipis na hiwa ng keso at mga karne ng deli, pita tinapay, pre-pritong zucchini o talong ay maaaring magsilbing isang "pambalot". Para sa higit na lakas, maaari mong itusok ang mga rolyo sa mga skewer. At maaari mong bendahe ang mga sobre na may ilang nakakain na gulay, perehil o sibuyas. Ang ganitong uri ng meryenda ay maaaring maiugnay sa tradisyonal na rolyo ng Hapon. Naglingkod kasama ng mga espesyal na tongs sa isang paghahatid ng pinggan.
Mga canape ng sandwich
Ang ganitong uri ng meryenda ay tinatawag ding tartinki. Ang mga sangkap ay inilatag sa mga layer, ang mga skewer ay hindi na-fasten. Ang isang kinakailangan ay isang matibay na pundasyon, upang ito ay maginhawa upang kumuha ng mga canape. Kadalasan, ang mga hiwa ng tinapay ay kinukuha bilang batayan. May mga pagpipilian na may isang base ng mga prutas at gulay.
Canapé tartlets
Mga Tartlet - mga espesyal na basket o tasa ng masa na maaaring mapuno ng iba't ibang mga pagpuno. Ang mga handa na tartlet ay maaaring mabili sa tindahan, o magagawa mo mismo ito. Ang nakakain na mga plato ng puff o shortcrust pastry ay inihurnong. Ang mga maliliit na tartlet ay maaaring mapunan ng isang meryenda ng 2-3 sangkap. Ang mga malalaking ay ginagamit para sa paghahatid ng mga salad sa mga reception.
Mga canape sa mga kutsara
Isang bago, naka-istilong hitsura para sa paghahatid ng meryenda. Ang mga paglilingkod ay nabuo din sa prinsipyo ng "isang kagat" at inilatag sa paghahatid ng mga kutsara. Ang ganitong uri ng suplay ay maginhawa sa hindi kinakailangan na pumili lamang ng mga produkto na solid at siksik sa texture, ayusin ang mga ito sa mga skewer o ilagay ito sa isang matibay na pundasyon. Ang mga kutsilyo ay nagsisilbi ng mga pampagana sa sarsa, caviar at pastes.
Pinakatanyag na mga produktong canapé
Maaari kang magluto ng mga canape mula sa halos anumang sangkap. Sa kasong ito, ang pangunahing bagay ay upang maunawaan kung aling mga produkto ang pinagsama sa bawat isa at kung alin ang hindi. Mayroong daan-daang mga uri ng mga canape, mula sa pinakasimpleng, na binubuo lamang ng dalawang sangkap, hanggang sa mga tunay na masterpiecinary.
Kadalasan, ang mga keso, karne ng deli, isda at pagkaing-dagat, prutas at gulay ay ginagamit sa paghahanda ng mga nasabing pinggan. Sa pamamagitan ng pagsasama ng iba't ibang sangkap, makakakuha ka ng mga kamangha-manghang mga kumbinasyon ng lasa at kagiliw-giliw na mga form ng ito tila ordinaryong meryenda.
Sa mga pagkaing isda para sa paghahanda ng mga canape, maaari mong gamitin ang anumang mga caviar, parehong premium na firmgeon at regular na pollock caviar. Kadalasan, para sa mga canape, at para sa anumang mga pampagana, sa prinsipyo, ang pulang isda ay ginagamit, ngunit sa pagpapakita ng imahinasyon, maaari kang magluto ng mahusay na miniature meryenda mula sa anumang isda, karaniwang pinausukan o inasnan. At kahit ang mga de-latang isda, tulad ng mga sprats at sprats, ay mahahanap ang kanilang lugar sa maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito.
Ang iba pang pagkaing-dagat ay nagbibigay lamang ng isang walang limitasyong scale para sa imahinasyon ng mga espesyalista sa pagluluto. Ang mga hipon, mussel, scallops, dahil sa kanilang laki, ay maaaring magamit bilang isang buo sa mga canape. Mga Octopus, squid, crab - sa mga bahagi.
Sa mga produktong karne, maaari mong gamitin ang ham, iba't ibang mga sausage, parehong pinakuluang at pinausukan. Ang iba't ibang mga pagkain ay angkop: carbonate, pinakuluang baboy, brisket, jamon.
Mula sa mga gulay hanggang sa mga beape, ang pipino at kampanilya paminta ay mabuting kaibigan: ang mga ito ay siksik at maaaring magamit bilang isang base. Ang mga kamatis ay angkop lamang sa cherry. Ang zucchini at talong ay mainam para sa mga canape sa anyo ng mga rolyo at rolyo.
Maraming prutas ang napupunta nang maayos sa mga keso at mga karne ng deli. Ito ay melon, peras, mansanas, kiwi. Ang mga prutas ng sitrus ay ginagamit para sa paghahatid ng madalas sa anyo ng mga hiwa na may alisan ng balat. Ang pangunahing bunga ng mga canape ay mga ubas. Siya ay madalas na lumiliko na ang pangwakas na elemento ng mga canape sa mga skewer.
Ang tinapay para sa mga canate ng substrate ay kadalasang kinukuha ng puti, para sa ilang mga sandwich, na may sprats o pinakuluang baboy, halimbawa, maaari kang kumuha ng rye. Ang tinapay ay dapat na bahagyang tuyo sa isang dry frying pan, sa oven o toaster. Para sa mga sobre at roll ay natural na kakailanganin mo ng tinapay na pita.