Ang Kiev cake ay isang di malilimutang matamis na paggamot na naging isang simbolo ng Ukraine. Ang cake ay binubuo ng meringue matunaw sa iyong bibig at isang pinong nut cream. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa pamamagitan ng paggastos ng kaunting oras sa pagluluto.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- para sa mga shortcut:
- 0.5 tasa cashews;
- 0.5 tasa ng mga hazelnuts;
- 1 tasa ng asukal;
- 10 itlog:
- 1.5 tbsp harina;
- vanillin.
- Para sa cream:
- 200 g ng asukal na may pulbos;
- 2 tbsp cognac;
- 400 g mantikilya;
- 2 tbsp pulbos ng kakaw;
- 4 tbsp condensed milk;
- vanillin.
Manwal ng pagtuturo
1
Gumiling butil ng asukal sa isang blender. Maingat na paghiwalayin ang mga itlog ng puti sa mga yolks. Ilagay ang mga squirrels sa isang malalim na mangkok, kung saan lutuin mo ang kuwarta para sa mga shortcut. Sauté ang mga nuts at i-chop ng kaunti. Upang i-chop ang mga mani, ilagay ang mga ito sa dalawang plastic bag at mash ng isang pambalot na pin. Itabi ang 1/3 ng mga mani upang palamutihan ang cake. Magdagdag ng harina sa iba pang mga mani.
2
Talunin ang mga puti nang lubusan sa isang panghalo. Talunin hanggang sa isang makapal, siksik na bula ay nabuo. Magdagdag ng durog na asukal at vanillin sa mga protina, nang walang tigil na paghahalo. Ang kalidad ng mga meringues ay depende sa kung gaano mo matalo ang mga squirrels. Maaari mong suriin kung mayroon kang sapat na protina sa pamamagitan ng pag-on ng mangkok. Kung ang mga squirrels ay hindi maubos, pagkatapos sila ay sapat na pinalo.
3
Dahan-dahang magdagdag ng mga mani at harina sa nagresultang siksik na masa ng protina. Masikip ang kuwarta. Masahin ang kuwarta na may maingat na paggalaw mula sa ibaba hanggang sa kabilang banda, ang mga protina ay aabutin.
4
Maghanda ng dalawang bilog na baking tins at ilagay ang papel ng parchment sa kanila. Ilagay ang kuwarta sa mga form. Dapat kang makakuha ng dalawang cake na may taas na 8 mm. Painitin ang oven sa 140 degrees. Ilagay ang mga cake sa oven sa loob ng 2.5 oras. Pagkatapos magluto, iwanan ang mga cake sa oven hanggang sa ganap na pinalamig.
5
Talunin ang mantikilya, pulbos na asukal, condensed milk, vanillin at cognac sa isang blender. Itabi ang kalahati ng nagresultang masa, at pukawin ang kakaw sa iba pang kalahati.
6
Ilagay ang unang cake sa isang flat plate at maingat na isusuot ito ng puting cream. Ilagay ang pangalawang cake, na sakop ng cocoa cream. Lubusang pambungad ang mga gilid ng cake at iwisik ang mga ito ng mga mani. Kung mayroon ka pa ring cream, maaari nilang palamutihan ang tuktok na layer ng cake.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung ang dalawang porma ay hindi agad tinanggal at ang mga cake ay inihalili nang kahalili, ang kuwarta ay inihanda sa dalawang hanay. Hatiin ang mga produkto ng kuwarta, masahin muna ang isang paghahatid, at pagkatapos ay ang pangalawa.