Ang Quiche (quiche) ay isang bukas na pie, maaari itong mahusay na maglingkod bilang isang buong almusal o hapunan. Ang mga pagpuno ay maaaring maging anumang: gulay, prutas, isda, karne o kabute. Ang pangalan ng cake ay mahigpit na nakalagay sa lutuing Pranses, ngunit pinagtibay ng mga Pranses ang resipe nito mula sa mga Aleman ng Lorraine. Karaniwan, ang pie ay inihanda mula sa natirang kinakain (mga piraso ng karne, gulay) at masa, na nanatili sa panahon ng paghahalo ng tinapay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 4 na mga PC. itlog
- - 150 g ng harina;
- - 80 g mantikilya;
- - 1 pc. mga sibuyas;
- - 4 na mga PC. Tomato
- - 2 mga PC. patatas;
- - 200 ML cream;
- - 100 g ng perehil;
- - 2 dahon ng basil;
- - itim na paminta, asin;
- - gulay (dill at perehil);
- - 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng gulay;
- - 400 g ng tinadtad na karne (baboy, karne ng baka);
Manwal ng pagtuturo
1
Lutuin ang kuwarta. Pagsamahin ang sifted flour, pinalambot butter, at itlog. Knead ang nababanat na kuwarta at palamig sa loob ng 30 minuto. Pakuluan ang mga patatas na dyaket sa tubig sa asin, cool at alisan ng balat. Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing.
2
Gumawa ng mga meatballs. Magdagdag ng asin, paminta, 1 kutsara ng malamig na tubig, diced tomato, pino ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na perehil sa inihandang tinadtad na karne. Gumalaw nang mabuti at hayaang tumayo ng 5 minuto.
3
Ihanda ang punan. Pagsamahin ang cream na may 3 itlog, asin, paminta, magdagdag ng dry perehil, dill, i-chop ang mga dahon ng basil, matalo nang maayos gamit ang isang whisk. Bumuo ng mga bola mula sa tinadtad na karne, iprito ang mga ito sa langis ng gulay at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel.
4
Pagulungin ang masa, ilagay sa isang baking dish, pre-greased na may langis ng gulay. Sa kuwarta, ipamahagi ang pinakuluang patatas na gadgad sa isang magaspang kudkuran, magdagdag ng asin, ilagay ang mga bola ng karne sa isang pattern ng checkerboard, kahaliling may mga singsing ng mga kamatis.
5
Ibuhos ang punan sa mga karne at kamatis upang ito ay mapula kasama ang mga karne. Maghurno sa 180-190 ° C sa loob ng 40-45 minuto. Palamutihan ang quiche na may mga halamang gamot.