Kung walang tinapay, marami ang hindi makakaisip ng masiglang agahan, tanghalian o hapunan. Siya ay kaya maraming nalalaman! Maaari kang kumalat ng isang bagay dito, maging mantikilya o pulot, at nakakakuha ka ng masarap na agahan. Ito ay pantay na masarap na kainin ito ng totoong borsch ng Ukrainian. Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ang tinapay ay may pantay na kagiliw-giliw na kasaysayan.
Piliin ang iyong recipe
Ang pagkain ng tinapay, natatanggap ng isang tao ang lahat ng lakas na kinakailangan para sa kanya, na nilalaman ng mga cereal. Sa una, ang mga tao ay hindi magkatulad na ideya ng tinapay tulad ng ginagawa nila ngayon. At iba ang itsura niya.
Halimbawa, ang mga Hudyo ay nagluto ng tinapay sa manipis na mga plato, na kung saan ay pagkatapos ay pinagputulan ng mga kamay. Mula sa kanila na ang expression na "break tinapay" ay dumating, nangangahulugang "kumain ng isang bagay."
Noong mga sinaunang panahon, ang mga tao ay nagdurog ng mga butil sa harina gamit ang dalawang bato, upang sa paglaon, pagdaragdag ng tubig at paggawa ng mga cake, ihurno ang mga ito sa apuyan. Karaniwan ang isang sentro ay itinayo sa mga hukay na hinukay sa lupa. Ang mga pader ng mga pits na ito ay inilatag na may luad. Ang nasabing tinapay ay medyo mabigat at magaspang, sapagkat wala itong naglalaman ng anumang baking powder na gagawing malambot at malambot.
Ang unang tinapay sa Egypt
Ang kasaysayan ng tinapay sa Egypt ay nagmula sa libu-libong taon, ngunit ang eksaktong bilang ay mahirap maitatag. Ito ang mga taga-Egypt na unang nalaman na ang maasim na masa ay naglalaman ng lebadura. Nalaman nila kung paano makakuha ng lebadura at maghurno ng pastry. At perpektong pinagkadalubhasaan din ang sining ng pag-loosening ng kuwarta gamit ang pagbuburo. Ang tinapay sa Sinaunang Egypt ay may ibang kakaibang hugis: pahaba, bilog, pyramidal, pati na rin sa anyo ng mga sphinx, isda at braids. Gayundin sa Egypt, kaugalian na maghurno ng matamis na tinapay. Nagdagdag sila ng pulot, gatas, taba. Ang ganitong tinapay ay mas mahalaga kaysa sa regular na tinapay.
Tinapay sa Greece at Roma
Pinagtibay ng Greece at Roma mula sa mga taga-Ehipto ang kasanayan sa paggawa ng maluwag na tinapay gamit ang pinaghalong masa. Sa mga estado na ito, ang ganoong tinapay ay magagamit lamang sa mga mayayamang pamilya. Para sa mga alipin, magagamit lamang ang itim na tinapay - makapal at magaspang.
Sa sinaunang Greece, ang ilang mga pamahiin ay nauugnay sa tinapay. Sinabi ng isa sa kanila na ang isang tao na kumakain ng pagkain na walang tinapay ay nagkakasala ng malubhang kasalanan. At dahil sa kasalanan na ito, tiyak na mapaparusahan siya ng mga diyos. Ang mga recipe para sa paggawa ng tinapay ay hindi ibinahagi sa sinuman. Iyon ay isang mahusay na lihim. Ibinigay lamang sila mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon ng mga master baker.
Mas maaga sa sinaunang Greece, ang tinapay ay itinuturing na isang independyenteng ulam at ginamit tulad ng anumang iba pang hiwalay na ulam.
Tinapay sa Italya
Natuto ang mga Italyano na maghurno ng tinapay mula sa mga Griego. Sila ang nagdala ng teknolohiya ng pagluluto ng tinapay sa teritoryo ng Italya noong ikawalong siglo BC. Ang tinapay ay ginagamot nang mabuti. Ang mga resipe ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang tinapay ay hindi nagbabago sa paglipas ng panahon, mas gusto ng mga Italyano at talagang pinasasalamatan ang tradisyonal na pagpipilian sa pagluluto.