Ang isang tunay na pagnanasa ng confectionery ay lubos na nagpapabuti sa kagandahan at panlasa ng pagluluto ng hurno. Ito ay angkop para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at para sa isang simpleng baking. Ang fudge sa pagluluto ay isang mahirap at kumplikadong pag-iibigan. Ang sinumang maglakas ng lutuin ay makakaramdam ng isang tunay na confectioner.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- Asukal - 540 gramo
- tubig - 300 milliliter
- sariwang lemon - 1 piraso
- tray ng bakal - 1 piraso
- malamig na mga nagtitipon - 3 piraso
- 2 litro kasirola - 1 piraso
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang 1.5 tasa ng tubig sa isang palayok at pakuluan. Ibuhos ang 3 tasa ng asukal, ihalo hanggang tuluyang matunaw. Ang solusyon sa asukal upang lutuin. Kapag kumukulo, maingat na alisin ang bula, dahil ang mga dayuhang dumi sa asukal ay nakakapinsala sa kalidad ng fudge. 15 minuto pagkatapos kumukulo magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice at magpatuloy sa pagluluto.
2
Sa mesa sa tabi ng kalan inilalagay ang mga baterya ng malamig, at sa kanila ay isang tray ng bakal. Ito ay kinakailangan upang mabilis na palamig ang kolorete. Kumuha ng isang kutsarang asukal sa asukal, ibuhos sa isang tray at talunin sa isang tinidor sa loob ng 1 minuto. Kung ang solusyon ay hindi nagiging mahirap - malapot na puting masa, pagkatapos ay magpatuloy na pakuluan ang asukal. Kung ang syrup ay nagsisimulang mag-crystallize sa panahon ng pagsubok na paghagupit, pagkatapos ang proseso ng kumukulong asukal ay nakumpleto. Alisin ang kawali mula sa kalan.
3
Ibuhos ang solusyon sa asukal sa tray at masigasig na matalo ng isang tinidor hanggang sa makuha ang isang puting bukol. Mahigpit na ilagay ang nagresultang lipstick sa isang mangkok, iwiwisik ng tubig at takpan ng isang napkin. Ang maturing na lipstick pagkatapos ng paghagupit ay tatagal ng hindi bababa sa 12 oras. Pagkatapos lamang ng mahilig na ito ay malambot at malapot.
4
Bago ang nagliliyab na baking, ang fondant ay pinainit sa mga bahagi sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas, at kinakailangan upang matiyak na ang bukol ay hindi ganap na matunaw, kung hindi man ay walang pagkinang. Kung nangyari ito, magdagdag lamang ng isang piraso ng matapang na fudge sa solusyon. Para sa nagliliyab, ang pagluluto ay dapat na isawsaw sa isang preheated mass.
Bigyang-pansin
Kung mayroong higit na acid, kung gayon ang lipstick ay hindi mamalo nang maayos at hindi matuyo sa mga nagliliyab na produkto. Kung may kaunting asido, ang kislap ay magiging magaspang at walang gloss.
Kapaki-pakinabang na payo
Pinakamainam na isaksak ang fudge sa isang mesa na may countertop ng bato. Pagkatapos ay hindi mo kakailanganin ang isang tray at malamig na mga nagtitipon.