Kung ikaw ay isang tagahanga ng maanghang na lutuin, gusto mo ang languid, matamis at maanghang na South American stew na may maanghang na sili, mani at tsokolate.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- • Mga hita ng manok - 8 mga PC;
- • sili sili - 2 pods;
- • Mga sibuyas - 2 ulo;
- • Mga buto ng caraway (ground) - 1 kutsara;
- • kanela - 1.5 kutsarita;
- • Bawang - 3 cloves;
- • Pasta mula sa Chepotle peppers - 2 kutsara;
- • Mga kamatis - 450 g;
- • Mga pasas - 40 g;
- • Madilim na tsokolate - 25 g;
- • Pulang sibuyas - 1 sibuyas;
- • Lime - 1 pc;
- • langis ng Sunflower;
- • Maasim na cream - 170 g;
- • Long rice na bigas - 600 g;
- • Mantikilya - 10 g;
- • cilantro;
- • Lemon zest - 40 g;
- • Lemon 1 pc.
Manwal ng pagtuturo
1
Alisin ang balat mula sa mga hita ng manok.
2
Peel at chop sibuyas sa kalahating singsing.
3
Ilagay ang paminta sa isang mangkok at magdagdag ng sapat na pinakuluang tubig upang ganap na masakop. Iwanan ang Chile sa isang mainit na lugar sa loob ng 25 minuto hanggang sa lumambot ang mga pods.
4
Kasabay nito, painitin ang langis sa isang kawali, iprito ang mga hita ng manok hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng sibuyas at kumulo sa loob ng 6 minuto hanggang sa maging transparent. Magdagdag ng pampalasa at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 3-4 minuto.
5
Alisin ang tubig at entrails mula sa nababad na sili. Ilagay ang Chile sa isang processor ng pagkain na may 4 na kutsara ng mainit na tubig, bawang at pasas. Gilingin ang mga sangkap sa isang i-paste at pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok, ihalo sa peanut butter, tinadtad na kamatis at 400 ml ng maligamgam na tubig.
6
Gumalaw nang lubusan ang mga gulay at ipadala sa mga hita ng manok. Takpan ang kawali gamit ang isang takip at lutuin habang pinupukaw ang mababang init sa loob ng 70 minuto.
7
Kunin ang mga piraso ng manok sa isang plato. Gamit ang 2 tinidor, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at itapon ang mga ito. Ibalik ang manok sa sinigang, magdagdag ng tsokolate at magpatuloy sa pagluluto nang walang takip sa loob ng 30 minuto. Kung ang sarsa ay mukhang masyadong makapal, inirerekumenda na magdagdag ng ilang mas mainit na tubig.
8
Lutuin ang bigas ayon sa mga tagubilin sa bag. Kasabay nito, ilagay ang kalahating singsing ng pulang sibuyas sa isang hiwalay na mangkok, panahon na may dayap na juice at asin sa iyong kagustuhan (asin sa huling sandali). Ihatid ang sinigang kasama ang kanin, adobo na sibuyas at lemon juice.