Ang pasta na may mga gulay ay maaaring maging isang pang-araw-araw na side dish para sa tanghalian, hapunan o isang buong pagkain para sa maligaya talahanayan. Ang lahat ay nakasalalay sa kung aling recipe ang gagamitin. Ang Pasta ay may isang mahalagang kalamangan - handa itong madali at mabilis, na sinamahan ng isang iba't ibang mga iba't ibang mga produkto.
Piliin ang iyong recipe
Pasta na may mga gulay at bacon
Maaari kang mag-redo ng isang maliit na klasikong recipe para sa carbonara pasta na may inasnan na pisngi ng baboy (guanchale) at isang halo ng mga parmesan at pecorino cheeses. Ang isang masarap at kasiya-siyang ulam batay sa mga recipe ng Italyano ay batay sa keso ng anumang matitigas na iba't, bacon at gulay.
Una kailangan mong makinis tumaga 350 gramo ng bacon sa mga piraso at ihalo sa isang pares ng durog na sibuyas na bawang. Hugasan ang mga malalaking kamatis at kampanilya peppers, alisin ang septum na may mga buto mula sa pod. Gupitin ang mga gulay sa maliit na hiwa at pagsamahin ang bacon at bawang.
Fry ang halo sa mainit na langis ng oliba sa isang malalim na kawali, patayin. Maghanda ng pasta sauce: whip cream na 225 ml na may apat na itlog ng itlog, magdagdag ng 75 gramo ng gadgad na keso.
Pakuluan ang 400 gramo ng pasta hanggang lutong, ilagay sa isang colander, pagkatapos ay ilagay sa isang kawali na may bacon at gulay. Gumalaw ng mabuti ang lahat, ibuhos sa sarsa ng keso at isara ang takip. Kumulo sa loob ng 8-10 minuto, bago maghatid, humawak sa isang kawali para sa isa pang 10-15 minuto.
Oven pasta na may pritong gulay at kabute
450 gramo ng pasta sa anyo ng mga makapal na balahibo, tubes, mas mababa sa kumukulo na inasnan na tubig at lutuin ng 6 minuto. Itapon ito sa isang colander. Hindi dapat maabot ni Macaroni ang pagiging handa.
Pagkatapos nito, lubusan hugasan at tuyo ang mga gulay at mushroom:
- isang pares ng matamis na paminta ng polong;
- 3 zucchini;
- 100 gramo ng mga champignon;
- sibuyas
Peel ang sibuyas mula sa husk, zucchini - mula sa balat, alisin ang septum at mga buto mula sa mga paminta. Gumiling mga gulay at kabute, ibuhos ang 1/4 tasa ng langis ng oliba at ihalo nang mabuti. Ikalat ang mga produkto nang pantay-pantay sa isang greased baking sheet.
Paghaluin sa isang hiwalay na mangkok ng isang kutsara ng Provencal herbs, kalahati ng isang kutsarita ng talahanayan ng asin at sariwang lupa paminta. Pagwiwisik kasama ang pinaghalong pasta at gulay. Ilagay ang kawali sa oven, pinainit hanggang sa 230 ° C.
Pagkalipas ng 15 minuto, kunin ang pinalambot na mga gulay, ihalo sa undercooked pasta at ibuhos ang tatlong baso ng sarsa ng marinara o ketchup. Pagwiwisik ng isang baso ng gadgad na Parmesan, magdagdag ng kalahati ng isang baso ng berdeng mga gisantes, na dating itinapon sa isang colander.
Ang pasta ng asin at paminta na may mga gulay upang tikman, ilagay ang isang pares ng mga kutsara ng mantikilya sa itaas at maghurno hanggang malambot sa oven. Kapag ang keso ay ganap na natunaw at lumilitaw ang isang gintong crust, maaaring ihain ang ulam.
Pasta na may mga gulay at manok
Pakuluan ang 350 gramo ng pasta nang hindi ginagawa itong medyo handa (upang manatiling basa-basa mula sa loob). Tiklupin sa isang colander, banlawan ng tubig at iling nang maraming beses upang hindi magkasama.
400 gramo ng fillet ng manok ay gupitin sa manipis na mga piraso, asin at magprito ng 5 minuto sa isang cast-iron skillet sa pino na langis ng gulay. Huwag i-on ang karne!
Hugasan, tuyo, pod pulang matamis na paminta at alisin ang mga buto at partisyon, pagkatapos ay i-chop sa manipis na singsing. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, sibuyas, 250 gramo ng mga kamatis, pagkatapos ay i-chop ang lahat.
Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola at iikot ang lahat upang ang karne ay nasa itaas. Fry ang gulay na pinaghalong para sa 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang paminta, kamatis, ibuhos ang kalahating baso ng toyo at idagdag ang asin at paminta. Kumulo sa medium heat sa ilalim ng isang talukap ng mata para sa 7-8 minuto, pagkatapos ay ihalo ang mga gulay at karne na may pasta.
Ganap na putulin ang hugasan na bungkos ng dill, iwisik kasama nito ang mga nilalaman ng nilagang sinigang at itago ang ulam para sa isa pang 5 minuto. Maaari kang maghatid ng pasta na may mga gulay at manok pagkatapos lining ang paglilingkod na mga plato ng malinis, napiling dahon ng Roman salad.
Oven pasta na may mga gulay at sausage
Pakuluan ang 200 gramo ng pasta sa inasnan na tubig, itapon sa isang colander. Hugasan, tuyo ang paminta ng kampanilya at malaking kamatis, limasin ang pod mula sa core. Gupitin ang mga gulay at 150 gramo ng lutong sausage sa maliit na magkatulad na mga cubes. Grate ang 100 gramo ng matapang na keso.
I-on ang oven, itakda ang temperatura sa 200 ° C. Kapag ang oven ay nagpainit sa loob ng 15-20 minuto, grasa ang baking dish na may pinalambot na mantikilya, ilagay ang pinakuluang pasta sa loob nito. Sukatin ang isang baso ng mayonesa, kumuha ng isang kutsara at ihalo sa pasta.
Upang i-level ang lahat, maglatag ng isang layer ng paminta, pagkatapos - mga kamatis. Pagwiwisik ng mga kamatis na may kaunting gadgad na keso. Pagkatapos nito gumawa ng isang punan. Upang gawin ito:
- talunin ang isang pares ng mga itlog ng manok sa isang hiwalay na lalagyan;
- ilagay ang natitirang gadgad na keso;
- idagdag ang lahat ng natitirang mayonesa;
- itim na paminta sa panlasa;
- sa panlasa - asin.
Ibuhos ang pasta na may mga gulay na may nagresultang pagpuno at ilagay ang baking dish sa oven sa loob ng 20 minuto. Paglilingkod sa mga sariwang halamang gamot.
Pasta na pinalamanan ng mga gulay at karne
Ilagay ang kalahati ng isang baso ng tinadtad na karne sa isang mangkok: baboy, baka o halo-halong. Peel ang sibuyas, banlawan at tuyo ang berdeng balahibo, pagkatapos ay i-chop ang lahat at hatiin sa 2 pantay na bahagi. Pukawin ang tinadtad na karne na may berdeng sibuyas at kalahati ng sibuyas, hilaw na itlog, asin at paminta sa panlasa.
Peel ang hugasan at pinatuyong karot at lagyan ng rehas, pagkatapos ay ihalo sa natitirang mga sibuyas at sauté sa dalawang kutsara ng langis ng gulay sa isang kasirola sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng isang baso ng tubig o sinala na sabaw.
300 gramo ng cannelloni (tubular pasta para sa pagpupuno) o malalaking shell, punan ng karne at sibuyas, ilagay ang mga gulay. Kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa mababang init sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay patayin ang kalan at palanitin ang pinalamanan na pasta sa loob ng 15 minuto, pambalot ang tisa. Paglilingkod sa kulay-gatas.
Pasta ng Intsik
Pakuluan ang 100 gramo ng bigas pasta sa inasnan na tubig. Itapon ito sa isang colander. Hugasan, tuyo, malinis:
- isang malaking ulo ng sibuyas;
- matamis na paminta pod;
- katamtamang sukat na karot;
- maliit na zucchini;
- isang pares ng bawang ng bawang.
Gagawin ang lahat ng mga gulay maliban sa bawang sa pantay na mga cube at sauté sa isang malalim na kawani ng cast-iron sa isang mainit na langis ng gulay sa loob ng pitong minuto. Putulin ang bawang sa isang espesyal na pindutin o knead, pagkatapos ay idagdag sa pinirito na pinaghalong gulay.
Ilagay ang bigas ng pasta sa isang kawali, magdagdag ng 3 kutsara ng toyo. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang luto sa katamtamang init sa loob ng 5-6 minuto. Bago maglingkod, dilim ang bigas pasta na may mga gulay sa isang sakop na pan para sa 15 minuto.
Pandiyeta ng bakwit sa diyeta na may mga gulay
Pakuluan ang 100 gramo ng bakwit na pasta, ilagay sa isang colander. Hugasan at alisan ng balat ang talong, kampanilya paminta, zucchini, karot, sibuyas, gupitin. Kung ang talong ay hindi bata at nahiga na, lagyan ng rehas ang mga hiwa nito na may magaspang na asin at hayaang humiga ito ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ilagay sa isang colander, banlawan sa cool na tubig upang maalis ang kapaitan. Peel 2 cloves ng bawang at pino.
Init ang isang kutsara ng pino na langis ng gulay sa isang cast-iron frying pan at, pag-iling paminsan-minsan, iprito ang pinaghalong gulay hanggang sa crispy. Sa isang hiwalay na mangkok, ihanda ang punan. Upang gawin ito, ihalo:
- 30 ML ng toyo;
- 2 kutsarita (na may slide) ng patatas na almirol;
- isang kutsarita (na may isang burol) ng asukal na kayumanggi;
- 30 ml sarsa ng Teriyaki.
Sa halip na Teriyaki, maaari ka ring magdagdag ng toyo. Paghaluin ang mga gulay na may bakwit na pasta, magdagdag ng luya na root powder sa dulo ng kutsilyo at takpan ang lahat ng isang punan. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin sa panlasa.
Panatilihin ang mga gulay at pasta ng 2 minuto sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan upang sila ay ganap na sakop ng isang makapal na punan. Takpan na may takip at maglingkod sa loob ng 15 minuto bago maghatid.
Gulay na Gravy Pasta
Maghanda ng mga gulay para sa sarsa. Upang gawin ito, hugasan nang mabuti sa pagpapatakbo ng tubig:
- isang bungkos ng iba't ibang mga damo (basil, perehil, dill, cilantro);
- kampanilya paminta (pod);
- pulang sibuyas;
- 1-2 cloves ng bawang;
- 2 kamatis.
Patuyuin ang lahat ng mga sangkap. Bitawan ang mga gulay mula sa mga tangkay, i-chop gamit ang isang kutsilyo. Ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisan ng balat, alisin ang septum mula sa mga buto sa paminta, at alisan ng balat ang sibuyas at bawang. Ipasa ang mga sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang bawang na pampadulas, pinahiran ang mga natitirang gulay sa hiwa.
Init ang 2 kutsara ng pino na langis ng mirasol sa isang kawali, pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas, ihalo sa pulang paminta sa dulo ng isang kutsilyo at 2.5 gramo ng kulantro. Strain hanggang transparent, magdagdag ng iba pang tinadtad na gulay at kumulo sa ilalim ng isang talukap ng mata hanggang malambot. Ilang minuto bago maging handa na tikman, asin at iwiwisik ng tinadtad na halamang gamot.
Magluto ng 250 gramo ng manipis na pasta sa tubig ng asin, pagkatapos itapon sa isang colander. Huwag banlawan, maaari ka ring mag-iwan ng kaunting likido para sa katas ng ulam. Paghaluin gamit ang dalawang kutsara ng mantikilya, maglingkod na may sarsa ng gulay.
Navy pasta na may mga gulay
Peel at chop 3 malaking sibuyas ulo sa manipis na singsing. Ilagay sa isang kaldero na may mainit na langis ng gulay. Gumalaw ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Hugasan, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang malalaking karot sa isang Korean grater, idagdag sa inihaw na sibuyas, magdagdag ng isang kutsara ng tubig at kumulo sa mababang init hanggang sa malambot.
Kalahati ng isang kilo ng ground beef at baboy na halo-halong sa isang casserole para sa mga gulay, knead. Stew sa ilalim ng takip para sa 10 minuto, regular na paghahalo ng karne at gulay. Hugasan ang pod ng bell pepper at 3 mga kamatis, alisan ng balat at gupitin sa malalaking singsing. Ilagay sa isang kaldero, asin ang lahat at paminta sa panlasa. 2 minuto bago handa ang mga gulay, magdagdag ng 2 durog na sibuyas na bawang.
Pakuluan ang kalahati ng isang masa ng pasta mula sa durum trigo hanggang sa halos handa na, pagdaragdag ng asin sa panlasa at isang kutsara ng langis ng mirasol sa tubig. Salain ang sabaw para sa pagbubuhos. Itapon ang pasta sa isang colander, pagkatapos ay ihalo sa isang pritong gulay at tinadtad na karne. Idagdag ang sabaw nang labis na ang likido ay halos sumasakop sa mga nilalaman ng kaldero. Dalhin ang pagiging handa sa ilalim ng takip sa mababang init.
Mabilis na pasta na may nilaga at gulay
Peel 200 gramo ng sibuyas at 4 na cloves ng bawang, tumaga ng husto. Hugasan, alisan ng balat ang 200 gramo ng karot, pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang daluyan ng kudkuran. Ipasa ang mga durog na gulay sa dalawang tablespoons ng pinong langis ng gulay sa loob ng 7 minuto.
Magbukas ng isang garapon ng karne ng baka o mutton GOST stew, masahin ng mabuti ang isang tinidor at ihalo sa gulay. Magdagdag din ng 2 kutsara ng toyo at isang kutsara ng ketchup, upang tikman ang asin at paminta. Itago sa ilalim ng takip sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos pakuluan ang isang libong pasta, ilagay sa isang colander at ihalo ang mainit sa mga gulay at nilaga.
Pasta ng Vegetarian kasama ang Zucchini at Mint
Hugasan, tuyo at gupitin ang malaking tangkay at sibuyas ng mga mustasa sa manipis na singsing. Ibuhos gamit ang dalawang tablespoons ng Extra Virgin olive oil at sauté sa isang kasirola sa medium heat. Gupitin ang hugasan na zucchini sa mga bilog, pagsamahin ang mga sibuyas at magprito ng 2-3 minuto. Magdagdag ng paminta at asin sa panlasa.
Maglagay ng isang pakurot ng lemon zest sa sibuyas at zucchini at ibuhos ang 2 kutsara ng fat cream. Panatilihin sa mababang init nang walang takip hanggang sa kalahati ng pagpuno ng cream. Pakuluan ang 150 gramo ng pasta hanggang kalahati na luto sa inasnan na tubig, pagkatapos ay ibuhos ang 4 na kutsara ng sabaw sa isang kasirola.
Itapon ang pasta sa isang colander, pagsamahin ito nang mainit sa mga gulay at kumulo hanggang sa ganap na mapahina sa ilalim ng isang talukap ng mata sa mababang init. Paglilingkod sa mga sariwang dahon ng mint.
