Ang wika ng dagat ay isang isda na matatagpuan higit sa lahat sa mga dagat na may tropikal o subtropikal na klima, ay walang isang binibigkas na amoy, kaya ang mga pinggan mula sa isdang ito ay pahahalagahan kahit na hindi gusto ng produktong ito. Maghahanda kami ng wika ng dagat, inihurnong sa batter, isang ulam na perpekto para sa kapwa maligaya at pang-araw-araw na mesa.
Piliin ang iyong recipe
Hindi lahat ng mga mahilig sa wikang dagat ang nakakaalam na ang isda na ito ay isang kamag-anak ng flounder. Sa panlabas, ang mga isda ay mukhang isang solong ng sapatos, kaya binigyan ito ng mga Amerikano ng isang pangalan na isinasalin mula sa Ingles bilang isang solong sapatos.
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:
- wika ng dagat (fillet) - 400 g;
- itlog ng manok - 2 mga PC.;
- harina - 100 g;
- tubig - 100 ml;
- asin - sa panlasa;
- pampalasa para sa isda - opsyonal;
- langis ng gulay - para sa pagluluto sa hurno.
Kumuha ng isang malalim na mangkok at basagin ang mga itlog ng manok dito, pagkatapos ay talunin ang mga ito ng isang whisk, panghalo o tinidor hanggang sa isang homogenous na masa ay idinagdag sa kung saan idinagdag ang tubig. Ngayon ihalo nang mabuti ang mga nilalaman ng mangkok, idagdag ang harina ng trigo at ihalo muli hanggang sa makinis. Asin ang batter, pagkatapos ay ihalo muli. Ang batter para sa wika ng dagat ay handa na.
Matunaw ang mga isda sa temperatura ng kuwarto. Sa isang oras na ang wika ng dagat ay lasaw, painitin ang kawali gamit ang langis ng gulay sa isang kalan (maaari mong gamitin ang parehong langis ng oliba at mirasol).
Gupitin ang bahagi ng fillet ng wika ng dagat sa mga piraso na may haba na 4-5 sentimetro, at pagkatapos ay isawsaw ang bawat piraso sa natapos na itlog ng baterya. Ikalat ang wikang dagat sa kawali. Ang mga isda ay dapat na pinirito sa magkabilang panig hanggang maluto. Ang katotohanan na ang iyong ulam ay handa na magsasabi sa iyo na ang mga isda ay magpapasara ng isang gintong kulay.
Pinakamainam na kumuha ng mga piraso na may isang slotted na kutsara, kaya ang mga isda ay hindi gaanong madulas. Ang dagat na inihurnong sa batter ay handa na at maaaring ihain nang mainit kasama ang mga pagkaing bahagi ng gulay, tulad ng patatas o bigas.