Ang mga pancakes, makapal at manipis, maliit at malaki, maalat at matamis, sa gatas, yogurt, kefir, fruit yogurt - isang paboritong paggamot para sa mga bata at matatanda. Ito marahil kung bakit mayroong isang mahusay na maraming mga recipe para sa tradisyunal na ulam na Ruso, pati na rin ang mga toppings. Maaari kang maglagay ng manipis na pancake na may anumang mga produkto: karne, kabute, gulay, cottage cheese, atbp.
Piliin ang iyong recipe
Pagpuno ng Pancake Meat
Mga sangkap
- 400 g ng karne (baboy, baka, tupa, manok);
- 0.5 tbsp. pinakuluang bigas;
- 1 sibuyas;
- 2 pinch ng ground black pepper;
- 0.5-1 tsp mga asin;
- langis ng gulay.
Ang karne ng mumo mula sa sandalan na karne ay maaaring gawing mas malambot sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsara ng kulay-gatas o mayonesa.
Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Iprito mo ito sa langis ng gulay, na patuloy na pagpapakilos ng isang kahoy na spatula. Peel at i-chop ang sibuyas, idagdag ito sa kawali at pakuluin ang tinadtad na karne sa iyong sariling juice sa medium heat para sa 5-10 minuto. Ilabas ito, ihalo sa pinakuluang bigas, panahon na may asin at paminta at ihalo nang lubusan. Stuff pancake at igulong ang mga ito sa mga rolyo, sobre, o gumawa ng mga bag sa pamamagitan ng pagsuot ng mga ito ng mga balahibo ng berdeng sibuyas o mga piraso ng pinausukang keso.
Pagpuno ng kabute para sa Pancakes
Mga sangkap
- 500 g ng mga champignon;
- 250 g ng 15-20% kulay-gatas;
- 1 sibuyas;
- 1 tsp mga asin;
- langis ng gulay.
Ang mga sariwang kabute ay maaaring mapalitan ng mga nagyelo. Sa kasong ito, kumuha ng isang tinadtad na produkto upang agad na maipadala ito sa kawali nang hindi naghihintay ng defrosting.
Palayain ang sibuyas mula sa husk, makinis na tumaga ito at pumasa sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang mga kabute sa hiwa at ilipat ito sa sibuyas. Asin at iprito ang masa ng kabute sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay palamig ito at dumaan sa isang gilingan ng karne. Init ang nagresultang masa sa isang kawali, ibuhos ang kulay-gatas doon at kumulo sa loob ng 3 minuto.
Gumawa ng mga pinalamanan na pancake na pinalamanan ng mga champignon, natitiklop ang mga gusto mo, halimbawa, sa mga tatsulok. Ang isang pancake cake ay magiging mas orihinal, mapagbigay na pahid ng bawat "cake" na may banayad na cream ng kabute.
Ang pagpuno ng repolyo para sa mga pancake
Mga sangkap
- 500 g ng puting repolyo;
- 2 itlog ng manok;
- 0.5 tsp mga asin;
- langis ng gulay.
Pigain ang repolyo sa isang espesyal na kudkuran o gupitin sa manipis na mga hibla. Asin ito at nilaga sa langis ng gulay hanggang malambot at doble. Gawin ito sa minimum na init para sa 30-40 minuto sa ilalim ng takip, pagpapakilos paminsan-minsan. Hiwain ang mga itlog sa isang mangkok, kalugin ito ng isang tinidor o whisk, punan ang repolyo at ihalo kaagad. Kapag naitakda ang masa ng itlog, alisin ang pinggan mula sa kalan. Hayaan ang gulay na pagpuno ng cool ng kaunti, ilagay sa pancake at balutin ang mga ito sa iyong sariling paraan.