Ang Neapolitan sauce ay ang batayan, sa batayan kung saan inihahanda ang iba't ibang mga pulang sarsa. Mabuti para sa pasta o pizza, mabilis itong lutuin.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 50 g ng tomato paste;
- - 50 ML ng langis ng oliba;
- - 1 sibuyas;
- - 2 malaking kamatis;
- - 3 cloves ng bawang;
- - 2 tasa ng sabaw o ordinaryong tubig;
- - 1 kutsarita ng dry basil;
- - 1/2 kutsarang oregano;
- - itim na paminta, tomato paste, paprika, asin, asukal.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng isang pan na may makapal na ilalim, mainit na langis ng oliba sa loob nito, magprito ng tinadtad na sibuyas, magdagdag ng tinadtad na sibuyas na bawang.
2
I-scald ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisan ng balat, pino. Idagdag ang mga kamatis sa pinirito na sibuyas. Matapos ang ilang minuto, ipasok ang asukal, paprika, asin, paminta. Ibuhos sa sabaw o tubig, kumulo nang sama-sama sa loob ng 40 minuto.
3
Sa panahong ito, ang sarsa ay dapat pakuluan nang maayos, ang mga kamatis ay ganap na pinakuluan.
4
Ilang minuto bago matapos ang pagluluto ng sarsa, magdagdag ng oregano at basil. Hayaan ang handa na Neapolitan sarsa, ipasok ang 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng oliba upang makintab ang sarsa.