Ang isang cake na gawa sa lebadura na may jam ay isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala simpleng paghurno, ang pinakamahirap na bagay na kinakailangan ay upang ihanda nang wasto ang kuwarta at piliin ang tamang jam para sa pagpuno.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 500 gramo ng harina;
- - 100 gramo ng asukal;
- - apat na yolks;
- - isang itlog;
- - 120 gramo ng mantikilya;
- - 250 ML ng gatas;
- - kalahati ng isang pack ng tuyo (high-speed) lebadura;
- - 60 gramo ng mga pasas;
- - 500 ML ng jam (sa panlasa);
- - 1/2 kutsarita ng asin;
- - Isang bag ng vanillin (opsyonal).
Manwal ng pagtuturo
1
Una ihanda ang kuwarta: Pag-ayos ng 250 gramo ng harina sa isang enamel pan, ibuhos sa lahat ng lebadura, ibuhos sa bahagyang mainit na gatas (200 ml), magdagdag ng isang kutsara ng asukal, ihalo ang lahat, takpan ng isang napkin at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
2
Habang tumataas ang kuwarta, natunaw ang mantikilya sa mababang init, pinalo ang mga yolks na may natitirang asukal, sa isang hiwalay na ulam, ihalo ang pinalo na yolks, tinunaw na mantikilya, ang natitirang harina at gatas, at din ang vanillin.
3
Kapag nadoble ang masa, ihalo ito sa sariwang gawa ng lebadura na walang lebadura at ihalo nang lubusan hanggang sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
4
Ibuhos ang mga pasas na may tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng halos limang minuto, pagkatapos ay banlawan nang lubusan, tuyo, roll sa harina at idagdag sa masa (maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga pinatuyong prutas sa halip na mga pasas, ngunit maaari mong gawin nang wala ang mga ito).
5
Pagwiwisik ng gumaganang ibabaw gamit ang harina, ibagsak ang kuwarta dito at masahin ito sa isang estado na ito ay nagiging homogenous at hindi nakadikit sa iyong mga kamay (nararapat na tandaan na sa yugtong ito ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito at hindi "i-clog" ang kuwarta).
6
Lubricate ang iyong mga kamay gamit ang langis ng gulay, hugasan ang kuwarta, takpan ito ng isang napkin at ilagay ito sa isang mainit-init na lugar para sa isa pang 30 minuto (sa panahong ito ito ay babangon nang dalawang beses).
7
Susunod, kunin ang kuwarta, paghiwalayin ang 1/3 nito (kakailanganin itong palamutihan ang baking), at ilagay ang natitira sa isang pre-greased baking sheet at maingat na ipamahagi ito sa buong amag, sinusubukan na ipamahagi ang kuwarta nang pantay-pantay at lumikha ng mga mababang panig.
8
Maglagay ng isang maliit na layer ng jam sa masa sa isang baking sheet (tungkol sa isang sentimetro). Upang gawin ito, mas mahusay na gumamit ng makapal na jam.
9
I-roll out ang natitirang kuwarta sa isang manipis na layer na may kapal na halos mga 0.2-0.3 sentimetro, gupitin ito sa mga piraso na may matalim na kutsilyo at palamutihan ang pie sa itaas, maingat na natitiklop ang mga ito sa anyo ng, halimbawa, mga pigtails, Christmas Christmas o gratings. Iwanan ang cake upang tumayo sa temperatura ng silid nang mga 40 minuto.
10
Matapos ang pagkalipas ng oras, ilagay ang cake ng hulma sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 35-40 minuto, naalala na grasa ang ibabaw ng cake na may isang pinalo na itlog.