Ang Pastroma ay isang ulam na orihinal na dumating sa amin mula sa lutuing Hudyo. Karaniwan itong inihanda mula sa karne ng baka, ngunit ang baboy at manok ay madalas na ginagamit.
Piliin ang iyong recipe
Mga sangkap
- mga suso ng manok - 2 mga PC;
- 1 tbsp. tubig;
- asin;
- langis ng gulay;
- pulot;
- ½ tbsp l pulang paprika;
- ½ tsp durog na pala;
- 3 cloves ng bawang
Pagluluto:
- Hugasan ang mga suso ng manok, linisin ang mga buto at balat. Ibubura ang asin ng mesa sa isang baso ng mainit na inuming tubig.
- Ilipat ang inihandang karne sa isang maliit na kawali at punan ito ng inihanda na tubig ng asin. Mag-iwan ng magdamag sa ref.
- Alisin ang karne ng manok mula sa tubig ng asin, tuyo ng kaunti sa mga tuwalya ng papel. Lumilikha kami ng isang roll ng dibdib ng manok sa pamamagitan ng pagsusuot ng culinary thread, na magbibigay ng hugis ng paparating na pastrome.
- Sa isang inihandang mangkok, ihalo ang langis ng gulay, pulot, pampalasa at bawang na dumaan sa pindutin.
- Lubricate ang mga suso ng manok na may handa na pare-pareho at iwanan upang mag-atsara para sa 20-27 minuto. Maipapayo na ilagay ang karne sa isang malamig na lugar.
- Upang maghanda ng isang baking sheet: takpan ng foil, pahid ng langis ng mirasol at ilagay ang manok dito. Hindi kinakailangan upang takpan ang tuktok ng pastrami na may foil.
- Maghurno ng pastrami ng manok sa isang preheated oven sa temperatura na 210 degrees 40-45 minuto.
- Pagkatapos magluto, iwanan ang pastram sa idle oven para sa isa pang 60 minuto.
- Palamig ang karne, maingat na alisin ang pastrami mula sa thread sa pagluluto. Gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga hiwa.Paghahatid sa mesa ay posible sa anumang panig na pinggan. Ang mga inihurnong patatas ay mahusay.