Ang pagluluto ng lutuing Pranses ay isang tunay na kasiyahan, dahil hindi lamang sila masarap, ngunit maganda rin at sopistikado. Kahit na ang mga cookies ay nagiging isang kasiya-siyang gastronomic, kung lutuin mo ito ayon sa mga recipe ng mga chef ng Parisian. At ang pagkakaroon ng sikat na Madeleine na may oat bran, sumunod ka rin sa isang diyeta, tinatamasa ang pinong mga shell mula sa air dough.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga klasikong cookies ng Madeleine ayon sa recipe ni Julia Vysotskaya
Mga sangkap
- 2 itlog ng manok;
- 3 kutsara oat bran ng anumang tatak;
- 2 tbsp harina;
- 0.5 tsp baking powder;
- 1 lemon;
- 6 tbsp pulbos na asukal;
- langis ng gulay.
Grind bran sa isang mortar o paggamit ng isang maaaring isumite blender, pagsamahin ang nagresultang pulbos na may harina at baking powder at ihalo nang mabuti. Kuskusin ang zest na may lemon sa isang pinong kudkuran, gupitin ito sa kalahati at pisilin ang katas mula sa isang kalahati. Talunin ang mga itlog na may 5 tbsp. ang asukal na may pulbos na may isang whisk o panghalo hanggang makuha ang isang malagkit na masa ng hangin. Itapon ang zest doon, ibuhos muli ang citrus juice at whisk muli.
Kung ang mga itlog ay hindi pinalo ng maayos, kung gayon hindi sila pinalamig ng sapat. Ilagay ang mangkok ng itlog sa ref ng maikli o ilagay ang mga piraso ng yelo sa ilalim nito.
Painitin ang oven sa 180oC. Ibuhos ang harina ng bran sa handa na batayan para sa mga cookies at masahin ang lahat nang lubusan. Lubricate ang Madeleine special baking dish na may langis ng gulay at punan ito ng kuwarta. O kaya gumawa lamang ng isang patag na baking sheet, takpan ito ng papel na sulatan at ibuhos ang batter sa anyo ng maliit na diameter flat cake sa layo na 2 cm mula sa bawat isa. Ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto, ilipat ang natapos na cookies sa isang ulam o tray at iwisik ang natitirang asukal sa pulbos sa pamamagitan ng isang multa na salaan.