Ang pizza ay isang masarap at nakakaaliw na pinggan, perpekto para sa isang meryenda. Ang pinggan ay inihanda batay sa halos anumang masa (lebadura, walang lebadura at kahit na puff), ang pagpuno para sa paggamot ay kinuha ayon sa pagpapasya nito. Dahil nangangailangan ng maraming oras upang maghanda ng lebadura ng lebadura para sa pizza, mas gusto ng ilang mga maybahay na gumamit ng isang walang lebadura na produkto, na inihanda sa loob lamang ng ilang minuto.
Piliin ang iyong recipe
Ang pizza ay isang mahusay na meryenda, at kung pinupuno mo ang produkto ng mga kabute, tinadtad na karne o iba pang mga bagay, kung gayon ang ulam ay maaaring maging pangunahing ulam sa mesa. Siyempre, hindi ito karapat-dapat na kumain ng pizza araw-araw, dahil ang ugali ng pagkain na ito ay maaaring makaapekto sa pigura at kalusugan, ngunit paminsan-minsan ay maaari mong pakitunguhan ang iyong sarili sa masarap na pastry na ito.
Kapag nagluluto ng pizza, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa paghahanda ng masa, dahil ang pangwakas na lasa ng produkto ay nakasalalay dito. Kung kinakailangan upang makakuha ng pizza sa malambot na shortcut, pagkatapos ay mas mahusay na magluto ng isang napakasarap na pagkain sa lebadura na lebadura, kung nais mong subukan ang pizza sa isang manipis na crispy base, pagkatapos para sa paghahanda nito ay dapat mong tanggihan ang lebadura at masahin ang kuwarta lamang sa gatas (maaari kang gumamit ng maasim).
Paano gumawa ng masa ng pizza sa gatas nang walang lebadura
Ang kuwarta na walang lebadura ay mabuti dahil luto ito nang napakabilis, dahil hindi mo kailangang maghintay ng ilang oras kapag ang masa ay bumangon, ang kuwarta mismo ay tumataas. Sa isang produktong walang lebadura ay maaari kang magtrabaho pagkatapos ng 10-15 minuto pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap. At ito ay isang malaking plus, lalo na kung ang mga bisita ay "nasa pintuan ng pinto" at kailangan mong mabilis na magluto ng isang bagay.
Upang gawing malambot at malasa ang lebadura na walang lebadura, dapat mong mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon ng mga sangkap kapag pinaghahalo ang produkto, at sumunod din sa ilang mga patakaran kapag nagluluto ng pinggan. Kaya, kapag naghahanda ng masa ng pizza:
- gumamit lamang ng sariwang pagkain sa temperatura ng silid;
- siguraduhing matalo ang kuwarta (ito ay magbibigay ng espesyal na pagkalastiko);
- pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, igiit ang produkto nang hindi bababa sa 10 minuto (mamaya mas madali itong magtrabaho).
Mga sangkap
- 100 ML ng gatas;
- 1/4 kutsarita ng asin;
- isang kutsara ng langis ng gulay;
- dalawang baso ng harina (o medyo mas kaunti).
Hakbang sa hakbang na hakbang:
Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang salaan ng ilang beses (ang pamamaraan ay ipinag-uutos, kung pinabayaan mo ito, kung gayon ang pizza cake ay magiging matatag, imposible na makakain). Magdagdag ng asin, mantikilya at gatas sa harina, ihalo nang mabuti ang lahat. Una, gumamit ng isang spatula o isang kutsara upang ihalo ang mga sangkap, pagkatapos kapag ang masa ay lumiliko sa isang malaking solong bukol, magsimulang masahin ang masa sa iyong mga kamay.
Talunin ang kuwarta sa mesa, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malalim na mangkok, takpan ng isang napkin o plastik na pambalot at iwanan ito upang magpahinga ng ilang minuto. Pagulungin ang natapos na kuwarta sa isang layer na limang milimetro ang makapal at gamitin ito bilang isang batayan para sa pizza.
Maasim na gatas ng pizza na kuwarta walang lebadura
Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga nais magluto ng pizza nang mabilis, ngunit sa parehong oras upang gawing malambot at mahangin ang kuwarta. Ang pinakamahalagang bagay sa recipe ay hindi labis na labis ang paggamit ng soda, dahil kung maglagay ka ng higit sa sangkap na ito kaysa sa kinakailangan ng resipe, pagkatapos ay sa halip na pizza makakakuha ka ng isang bukas na pie (ang kuwarta ay tumataas nang labis).
Mga sangkap
- 500 ML ng maasim na gatas;
- 1/2 kutsarita ng asin;
- dalawang kutsarita ng asukal;
- dalawang itlog;
- isang kutsarita ng soda;
- 500 gramo ng harina (o kaunti pa);
- dalawang kutsara ng langis ng gulay.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
Init ang gatas nang kaunti (hanggang sa 20-25 degrees). Dapat itong gawin nang maingat upang ang produkto ay hindi mabaluktot. Magdagdag ng asin, asukal, soda at isang kutsara ng mantikilya sa gatas, ihalo. Talunin ang ilang mga itlog.
Pag-ayos ng harina sa isang ibabaw ng trabaho na may slide. Gumawa ng isang pagkalumbay sa harina, pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang dating inihanda na masa ng gatas dito at ihalo. Knead ang nababanat na kuwarta at agad na simulan ang pag-roll out, na bumubuo ng isang cake ng pizza.
Oven-free pizza sa gatas na walang lebadura
Kung nais mong magluto ng isang klasikong homemade pizza na may gatas na walang lebadura, dapat mong bigyang pansin ang resipe na ito. Ang mga sangkap para sa ulam ay pinili upang ang parehong mga may sapat na gulang at bata ay masayang kumain ng produkto.
Bilang karagdagan, ang recipe ay may isang kalamangan - hindi na kailangang i-roll ang kuwarta, na makatipid ng oras. Iyon ay, kakailanganin ng mas kaunting oras upang maghanda ng pizza, at upang linisin ang kusina pagkatapos magluto.
Kakailanganin mo:
- isang baso ng gatas;
- isang itlog;
- isang kutsarita ng asin;
- isang baso ng harina;
- 1/2 kutsarita ng soda;
- isang malaking kamatis;
- isang kampanilya paminta;
- 100 gramo ng keso;
- lima hanggang anim na champignon;
- ketchup at mayonesa (para sa greasing ang kuwarta) - tikman.
Recipe:
Talunin ang itlog at asin sa isang siksik na bula (nang walang hakbang na ito, ang masa ng pizza ay makakatikim tulad ng plasticine, iyon ay, magiging siksik, hindi mahangin). Magdagdag ng gatas, soda at harina sa masa, ihalo upang walang mga bugal. Takpan ang baking dish na may parchment (may langis) at ibuhos dito ang lutong niluto. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 7-10 minuto (kailangan mong maghurno sa tuktok ng cake para sa karagdagang trabaho sa workpiece).
Habang naghahanda ang kuwarta, banlawan ang mga gulay, gupitin ang mga ito at mga kabute sa manipis na hiwa o hiwa. Alisin ang semi-tapos na masa mula sa oven, grasa ito ng mayonesa at / o ketchup, ilagay ang pagpuno sa itaas at iwisik ito ng maraming gadgad na keso.
Ilagay ang pizza sa oven para sa isa pang 10 minuto, ngunit naitakda na ang temperatura sa appliance ng kusina sa 220 degrees. Sa pagtatapos ng oras, alisin ang pagkain mula sa oven at maglingkod. Kapag mainit, ang produkto ay mas masarap, kaya hindi mo dapat ipagpaliban ang pagkain sa ibang pagkakataon.
Trick: eksaktong ayon sa resipe na ito maaari kang magluto ng pizza sa isang kawali sa kalan. Kung gumagamit ka ng isang makapal na ilalim na kawali na may isang masikip na angkop na takip upang lumikha ng culinary obra na ito, pagkatapos ang mga pastry ay magiging mas masahol kaysa sa inihanda sa oven.
