Ang spinach ay mabuti hindi lamang dahil naglalaman ito ng maraming mga bitamina, ngunit din dahil sa praktikal na ito ay hindi kailangang luto. Para sa salad, banlawan ng mabuti at iling nang malumanay.
Piliin ang iyong recipe
Mas mainam na kumuha ng mga bata at malambot na dahon sa salad, dahil mayroon silang mas kaunting acid na oxalic, at kainin kaagad ang natapos na salad, hindi pinananatili ito sa ref. Sa pangmatagalang imbakan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng spinach ay nawala at lumala ang lasa. Ang lumalagong panahon ng mga gulay na ito ay tumatagal mula Marso hanggang Mayo, at ang pinakamahusay na oras upang tamasahin ang lasa ng mga pinggan ng spinach ay tagsibol. Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang mga dahon ng spinach ay naglalaman ng mga mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, halimbawa, karotina. Ang nilalaman ng protina sa spinach ay napakataas, at ito ay pangalawa lamang sa mga batang beans at berdeng mga gisantes.
Sa Pransya, ang spinach ay itinuturing na hari ng mga gulay at isang walis para sa tiyan.
Ang spinach ay napupunta nang maayos sa mga halamang gamot, anumang gulay at halos anumang produkto. Halimbawa, ang mga spinach at yogurt salad ay napaka-pangkaraniwan. Aabutin ang tatlong malaking mga bundle ng spinach na may kabuuang bigat ng bahagyang mas mababa sa 1 kg, isang clove ng bawang, 1 tsp. asin, 3 tasa ng natural na yogurt nang walang mga filler, dahon ng perehil, cayenne paminta upang tikman at 1-2 tbsp. l tomato paste at langis ng oliba. Upang gawing hindi pangkaraniwan ang lasa ng salad sa Europa na ito, maaari mong palitan ang paste ng kamatis sa nasusunog na adjika o isa pang sarsa, ang kalubhaan kung saan mapalambot ng yogurt.
Hugasan nila ang spinach, tinanggal ang matigas na lumang tangkay mula sa mga dahon, pagkatapos ay hawakan ang mga dahon sa ibabaw ng singaw upang kumuha sila ng isang maliit na graft. Pagkatapos nito, ang mga dahon ay natuyo sa mahusay na kalidad ng mga tuwalya ng papel upang hindi sila mag-iwan ng isang amoy at mga partikulo ng papel sa spinach. Ang mga pinatuyong dahon ay pinutol at inilalagay sa isang mangkok. Ang bawang ay peeled at ground, halo-halong may asin at idinagdag sa yogurt. Ang spinach ay kumakalat sa isang halo na may yogurt at kumakalat sa isang malawak na mababaw na ulam. Ang tomato paste ay halo-halong may langis at paminta, ang salad ay natubig na may halo na ito. Takpan at palamig, bago ihatid, budburan ang tinadtad na perehil.
Dahil sa mataas na nilalaman ng oxalic acid, ang mga taong nagdurusa sa gastritis at ulser sa tiyan ay hindi dapat kumain ng spinach.
Kapag bumibili ng spinach, ang pagiging bago nito ay dapat bigyan ng pansin, ang mga dahon ay dapat na maliwanag na berde ang kulay at, kapag pinindot, bahagyang magaspang. Para sa tanghalian o hapunan, maaari kang gumawa ng isang mas nakapagpapalusog na salad na may spinach at bacon, kung saan ang bacon ay pinirito sa isang langutngot. Ang spinach dahon sa salad na ito ay kakailanganin ng halos 100 gramo, hiwa bacon 6-8 piraso, lila sibuyas, 2-3 itlog, 4-6 kutsara ng balsamic o suka ng alak, mas mabuti na puti, 3 tbsp. l likidong pulot at tikman ang itim na paminta at asin. Sinimulan nila ang pagluluto gamit ang bacon, pinirito ito sa isang kawali hanggang sa matunaw ang taba at ang bacon mismo ay nagiging malutong. Ang spinach sa oras na ito ay kumalat sa isang malaking mangkok, hugasan at pinatuyo sa mga tuwalya ng papel. Ang sibuyas ay pinutol sa napaka manipis na singsing at halo-halong may spinach, sinusubukan na hatiin ang mga singsing. Ang mga itlog na pinakuluang itlog ay peeled at tinadtad, at ang isa ay pinutol sa mga malinis na piraso ng 4-8. Handa na bacon upang mag-stack ng labis na taba, na nakalagay sa isang tuwalya ng papel.
Ang taba ay hindi ibinubuhos sa kawali, dahil gagamitin ito bilang isang dressing sa salad. Kapag pinalamig ng kaunti, ang suka ay ibinuhos sa ito at halo-halong. Ang salad sa mangkok ay halo-halong may itlog at tinadtad na bacon, at ang sarsa ay luto sa isang kawali mula sa itaas. Ang salad ay muling pinaghalong mabuti at inihain sa mesa.