Sa mundo maraming tao ang mahilig sa mga sweets at goodies. Ang isa sa mga pinaka masarap na paggamot ay meringue. Maraming nagluluto ng produktong ito sa bahay. Kinakailangan ang isang oven para sa pagluluto. Gayunpaman, sa isang oven ng kombeksyon, ang mga meringues ay hindi palaging nakuha.
Piliin ang iyong recipe
Paano magluto ng meringue?
Ang komposisyon ng mga meringues ay nakakagulat na napaka-simple. Ang mga pangunahing sangkap nito ay mga protina at asukal lamang. Minsan sa meringue magdagdag ng nutmeal at starch. Ang ganitong isang maliit na halaga ng mga sangkap ng dessert ay hindi nangangahulugang ang paghahanda ng produkto ay magiging madali at simple. Para sa isang walang karanasan na chef, ang mga malambot na meringues ay maaaring magdala ng maraming hindi kasiya-siya na mga sorpresa. Samakatuwid, para sa tamang paghahanda ng mga meringues, ang isang tao ay dapat magkaroon ng kaalamang teoretikal.
Ang pagluluto ng dessert tulad ng meringue ay maaaring gawin sa tatlong paraan.
Ang una sa mga ito ay tinatawag na Pranses. Ang pamamaraang ito ay ang pinakamadali upang maisagawa. Maaari itong magamit para sa mga pagtatangka upang mabuo ang ulam na ito, pati na rin para sa paggawa ng mga meringues ng mga simpleng hugis na walang banayad na mga pattern. Ang masa ng mga protina ay lumilitaw na malago, malakas, ngunit ang mga bula sa produkto ay malinaw na nakatayo. Ang mga French meringues ay inihanda sa ganitong paraan: pinalamig na mga protina ay hinagupit sa isang malakas na bula na may isang pakurot ng asin, pagkatapos ay ang asukal o pulbos na asukal ay idinagdag nang kaunti, pagkatapos kung saan ang buong masa ay pinalo sa isang "matigas na rurok".
Ang pangalawang paraan upang gumawa ng meringue ay Italyano. Ito ay naiiba mula sa Pranses na isa sa halip na asukal, ang dessert ay idinagdag sa cool na pinakuluang sugar syrup. Ang mainit na syrup ay ibinuhos sa produkto sa isang manipis na stream. Ang mga protina ay latigo hanggang sa lumalamig ang masa.
Ang pangatlo, pinaka matrabaho, paraan ng paggawa ng mga meringues ay Swiss. Upang maipatupad ito, kailangan mong bumuo ng isang paliguan ng singaw. Bilang isang resulta ng pamamaraang ito, ang mga meringues ang magiging pinaka siksik, malakas at matatag. Mula sa masa, steamed, maaari kang bumuo ng mga cookies ng iba't ibang mga hugis at pattern. Ang kanilang pangunahing bentahe ay mabilis silang matuyo. Nagaganap ang pagluluto tulad nito: ang isang lalagyan na may mga protina at asukal ay nakalagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Sa kasong ito, ang ilalim ng pinggan ay hindi dapat makipag-ugnay sa tubig na kumukulo. Ang mga protina ay matalo nang napakabagal hanggang matunaw ang asukal. Pagkatapos ang pagtaas ng bilis ng paghagupit. Ang resulta ay dapat na isang siksik na masa.