Karamihan sa mga tao ay nakakaalam ng isang halaman na may pulang makapal na mga tangkay, madalas na matatagpuan sa mga kubo at hardin sa bahay. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang mga benepisyo sa nutrisyon ng rhubarb ay tunay na natatangi. Ito ay isang tunay na pantry sa lahat ng mga uri ng mga nutrients at bitamina.
Piliin ang iyong recipe
Ang Rhubarb ay lumalaki sa isang mainit na klima sa buong taon, at sa cool na gitnang zone ng Russia, ang paglago nito ay nagsisimula sa tagsibol. Ang Rhubarb ay isa sa mga pinakaunang halaman, kaya't dumating ito sa madaling gamiting panahon sa kakulangan sa bitamina ng tagsibol. Ang halaman ay lumago din sa pinainit na mga greenhouse, at ang indibidwal na mga amateur agronomist ay lumalaki ito nang diretso sa bahay sa malaking kaldero. Ang Rhubarb ay isang pangmatagalang halaman. Maaari itong lumago sa isang lugar para sa 10-15 taon.
Para sa paggamit ng pagluluto eksklusibo batang batang (petioles) ng halaman. Mas mainam na alisin ang mga ito noong Hunyo-Hulyo, dahil sa paglaon ng oxalic acid ay naiipon sa kanila, ang labis na kung saan ay makabuluhang bawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng rhubarb.
Ang lasa ng rhubarb ay astringent at bahagyang matamis na may kaasiman, na katulad ng lasa ng berdeng mansanas. Ang mga kahon ng makatas na pulang kulay ay mas matamis at mas masarap kaysa sa berde, maputlang rosas o pula.
Ang Rhubarb ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina (kabilang ang A, C, K, B bitamina), mga elemento ng bakas (potasa, kaltsyum, mangganeso, atbp.), Pati na rin ang mga makapangyarihang antioxidants (halimbawa, lycopene at zeaxanthin). Bilang karagdagan, ang rhubarb ay may isang mababang nilalaman ng calorie, naglalaman ng napakakaunting mga taba (pangunahin hindi puspos), na pinapayagan itong magamit bilang isang produktong pagkain sa pagkain.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng rhubarb ay marami, ang listahan sa ibaba ay malamang na hindi naglalaman ng lahat ng mga ito, ngunit ipabatid sa iyo ang pinaka pangunahing mga bago.
Una, ang rhubarb ay mabuti para sa mga buto at ngipin. Dahil sa mataas na nilalaman ng calcium, ang halaman ay nakakatulong upang malampasan ang kakulangan nito, na nangangahulugang panatilihing malusog at malakas ang mga buto at ngipin. Ang regular na pagkonsumo ng rhubarb sa pagkain ay makakatulong na mapanatili ang pagkawala ng ngipin, at ang mga buto mula sa paglambot.
Pangalawa, ang rhubarb ay mabuti para sa pangitain. Ito ay pulang rhubarb na may mataas na nilalaman ng bitamina A. Gayundin, ang rhubarb ay naglalaman ng beta-carotene, lutein at zeaxanthin, na makakatulong na mapanatili ang visual acuity at makakatulong na mabawasan ang panganib ng mga sakit na may kaugnayan sa edad. Samakatuwid, ang inveterate na mga siyentipiko sa computer ay maaaring inirerekomenda na uminom ng mga jelly o mga smoothies mula sa rhubarb.
Pangatlo, ang rhubarb ay nakikinabang sa immune system. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina C, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagpapanatili ng immune system ng tao. Mahalaga rin ang Vitamin C sa paggawa ng collagen. Samakatuwid, ang rhubarb, bukod sa iba pang mga bagay, ay tumutulong upang maiwasan ang napaaga na pagtanda.
Ang Rhubarb ay mabuti para sa puso sapagkat mayroon itong sobrang mababang nilalaman ng taba at mababang nilalaman ng calorie. Ang isang tasa ng hiniwang rhubarb ay naglalaman lamang ng 1 gramo ng taba at 26 na kaloriya. Ang mga Antioxidant sa rhubarb (tulad ng lycopene at anthocyanins) ay makabuluhang bawasan ang panganib ng sakit sa puso. Kasabay nito, hindi kinakailangan na umasa lamang sa tamang nutrisyon sa pagpapabuti ng kalusugan at pangkalahatang tono ng katawan - ito ang ilan sa mga mahahalagang elemento. Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa palakasan, buong pagtulog at sa lahat ng posibleng paraan upang maiwasan ang mga nakababahalang sitwasyon.
Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang rhubarb ay tumutulong sa mas mababang presyon ng dugo. Ito ay pinadali ng potasa na nakapaloob dito, kaya inirerekomenda na ang mga taong nagdurusa mula sa hypertension ay kasama ang rhubarb sa kanilang menu.
Ang Rhubarb ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka. Ito ay may isang malakas na laxative effect, kaya ang paggamit nito ay nakakatulong upang makayanan ang tibi. Bilang karagdagan, ang rhubarb ay nagpapabuti sa gana, nakakatulong upang mapanatili ang kalusugan ng sistema ng pagtunaw, at sa ilang mga kaso ay maaari ring mabawasan ang sakit sa tiyan. Ito ay pinaniniwalaan na ang nilagang rhubarb ay makakatulong na mapupuksa ang mga bulate sa mga bata. Ang paggamit ng rhubarb ay nakakatulong din upang mapabilis ang metabolismo, na dapat tandaan ng mga nais mawala ang timbang.
Ang Rhubarb ay isang murang at maraming nagagawa na produkto. Maaari itong magamit sa paghahanda ng halos anumang ulam - salad, muffins, pizza, cookies, sarsa, compotes at marami pa.
Sa kabila ng nakalista na kapaki-pakinabang na mga katangian ng rhubarb, ang paggamit nito sa maraming dami ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis, pati na rin ang paghihirap mula sa rayuma, diabetes mellitus, gastrointestinal dumudugo, gout, hemorrhoids, urolithiasis, cholecystitis at peritonitis.