Ang currant ay isang pangmatagalang bush ng pamilya ng gooseberry. Sa iba't ibang mga species, itim, pula at puting currant ay pinaka-malawak na ginagamit para sa paglilinang. Ang isang halaman na mayaman sa mga bitamina ay ginagamit hindi lamang bilang isang masarap na sangkap sa pagluluto, kundi pati na rin isang gamot.
Piliin ang iyong recipe
Mga Katangian ng Blackcurrant
Ang mga bunga ng blackcurrant ay naglalaman ng bitamina B, P, pectin at mahahalagang langis, pati na rin ang isang malaking halaga ng ascorbic acid, na nagpapatuloy kahit na ang mga berry ay nagyelo at napanatili. Pinapataas ng currant ang resistensya ng katawan at nagpapabuti ng gana sa pagkain, tumutulong upang mabawi pagkatapos ng matagal na mga sakit, may diaphoretic, anti-namumula, diuretic na katangian.
Ang mga dahon ng kurant na naglalaman ng parehong aktibong sangkap bilang mga berry ay ginagamit upang labanan ang rayuma, gota, gastritis, at mga sakit ng pantog at bato.
Ang mga currant berries ay aktibong ginagamit sa sariwa at naproseso na form: compotes at pinapanatili ang handa para sa taglamig ay magbibigay ng suporta sa bitamina sa mga panahon ng epidemya. Ang mga gamot sa gamot, mga decoction ay ginawa mula sa mga dahon, tuyo at idinagdag sa mga bayad sa panggamot. Sa isang pang-industriya scale, ginagamit ang mga currant para sa paggawa ng mga paghahanda ng multivitamin.
Blackcurrant na may asukal
Ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang maani ang natural na bitamina na ito ay ang mga currant at asukal. Upang gawin ito, kakailanganin mo:
- 1 kilo ng blackcurrant berries;
- 1.5 kilo ng asukal.
Pagbukud-bukurin ang mga currant, banlawan at tuyo. Ibuhos sa isang malinis na enameled na mangkok, magdagdag ng kaunting asukal. Kuskusin ang mga berry sa isang homogenous na masa na may isang kahoy na cracker. Maaari kang gumamit ng isang blender o isang gilingan ng karne, ngunit pagkatapos ay bahagi ng bitamina C. nawala pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal at ihalo nang mabuti. Mag-ayos sa mga garapon ng baso at ilagay sa isang cellar o ref.