Ang mga kamatis na may repolyo, na pinagsama sa mga garapon para sa taglamig, ay isang unibersal na pampagana na makakatulong upang makadagdag sa maraming pinggan. Upang mapabuti ang lasa at aroma ng ulam, ang iba't ibang mga sangkap ay idinagdag sa garapon: karot, bawang, iba't ibang mga pampalasa at damo. Ang acid, kalubhaan o tamis ng meryenda ay depende sa dami ng mga sangkap na ito.
Piliin ang iyong recipe
Ang repolyo ay maaaring mapurol para sa pag-canning, ngunit tumatagal ito ng maraming oras, kaya ang pinakamainam na paraan ay ang pag-chop ng gulay sa malalaking piraso. Ang mga kamatis para sa taglamig ay pinakamahusay na naiwan na buo kung maliit ang sukat nito, o malaki rin ang mga hiwa o singsing.
Para sa isang pagbabago sa mga sunsets ng taglamig, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga uri ng repolyo: puting repolyo, pulang repolyo, kuliplor, brussels sprout, kohlrabi.
Maaari kang mag-pickle ng mga gulay sa parehong malamig at mainit na paraan. Kung plano mong ibuhos ang mainit na atsara sa garapon, pagkatapos pagkatapos isara ito ay kailangang ibalik at pinapayagan na palamig nang lubusan bago maipadala sa isang malamig na silid para sa pag-iimbak.
Ang isang simpleng recipe para sa mga kamatis na may repolyo para sa taglamig
Ihatid ang repolyo na may mga kamatis sa isang garapon ayon sa resipe na ito ay maaaring maging pinakuluang patatas, bilang isang side dish sa ulam ng karne o gamitin bilang isang independyenteng ulam na may brown na tinapay.
Kakailanganin mo:
- 1 kg ng repolyo;
- 2 kg kamatis;
- 1 karot;
- 3 cloves ng bawang;
- 1 kampanilya paminta;
- 4 pc dahon ng bay;
- 1 litro ng tubig;
- 2 dill payong;
- 2 tbsp. l mga asin;
- 1 tsp suka
- 3 tbsp. l asukal
- pampalasa.
Recipe:
Giling ang mga karot at repolyo, gupitin ang paminta sa mga piraso, at mga clove ng bawang sa mga hiwa. Ilagay ang bay leaf, dill payong at pampalasa sa garapon. Ang siksik na hiwa ng gulay.
Pakuluan ang tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal, asin, suka nang maaga. Punan ang mga lalagyan na may kumukulo na atsara at isara ang takip.
Cauliflower na may mga kamatis para sa taglamig: isang klasikong recipe
Ang kagiliw-giliw na ulam na ito ay makoronahan sa anumang mesa, na nakakaakit ng masarap na aroma.
Kakailanganin mo:
- 300 g ng kuliplor;
- 1 kampanilya paminta;
- 500 g ng mga kamatis;
- 3 tbsp. l suka
- 5 mga gisantes ng paminta;
- 110 g ng asukal;
- 3 cloves ng bawang;
- 35 g ng asin;
- 5 cloves;
- gulay.
Proseso ng Pagluluto ng Reseta
Paghiwalayin ang mga inflorescences ng repolyo at punan ang mga ito ng brine na gawa sa tubig at suka. Ilagay ang mga gulay at bawang sa ilalim ng garapon. I-chop ang paminta sa hiwa, butas ang mga kamatis na may isang palito. Punan ang garapon ng maraming mga layer ng mga handa na gulay.
Paghaluin ang tubig ng pampalasa, pakuluan at pagsamahin sa mga nilalaman ng lalagyan. Isara ang talukap ng mata at hintaying ganap na palamig ang tubig.
Ang mga kamatis ay kinin na may repolyo para sa taglamig
Ang napatunayan na resipe na ito para sa pag-aatsara ng mga kamatis na may repolyo sa isang garapon ay magiging paboritong sa isang baguhan na babaing punong-abala. Ang nasabing meryenda sa mga garapon ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon kapwa sa pantry at sa mga kondisyon ng silid.
Kakailanganin mo:
- 1 kg ng repolyo;
- 2 matamis na sili;
- 1 kg ng mga prutas ng kamatis;
- 2 sibuyas;
- 125 g ng asukal;
- 40 g ng asin;
- 200 ML ng suka;
- pampalasa.
Hakbang sa hakbang na hakbang
Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga ito sa hiwa. I-chop ang repolyo, i-chop ang paminta sa hugis ng isang dayami, at i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay at takpan. Maghintay hanggang sa magbabad.
Ibuhos sa suka at magdagdag ng asin at asukal. Lutuin ang lahat sa kalan sa loob ng 10 minuto sa isang maliit na apoy, pagkatapos ay tapunan ang garapon na may mga lids.
Ang repolyo na may mga kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Ang kawalan ng tulad ng isang mahabang pamamaraan bilang isterilisasyon ng mga garapon ng baso sa resipe na ito ay ginagawang proseso ng pagluluto ng mga gulay na mas kaaya-aya at mas mabilis. Upang makagawa ng meryenda sa mga bangko, kakailanganin mo ang isang minimum ng mga produkto. Bukod dito, ang halaga ng mga halamang gamot at pampalasa ay pinapayagan na mag-iba depende sa kagustuhan ng panlasa.
Kakailanganin mo:
- 1 repolyo;
- 3 bawang;
- 2 kg ng mga kamatis;
- 3 mga PC dahon ng bay;
- 600 g ng asukal;
- 9 l ng tubig;
- 200 g ng asin;
- pampalasa at damo ayon sa gusto mo.
Ang recipe para sa isang ulam
Ilagay sa isang garapon ang lahat ng kinakailangang pampalasa at bawang. I-chop ang repolyo, itusok ang mga kamatis na may isang palito. Ipikit ang lahat ng mga gulay sa mga layer sa isang garapon. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig at pakuluan ng 10 minuto.
Ibuhos ang brine sa garapon ng tatlong beses, pag-draining at kumukulo muli sa bawat oras. Ibuhos ang suka sa garapon sa huling pagkakataon at isaksak ito ng isang takip.
Inasnan na Mga kamatis na may Tubo
Upang anihin ang mga kamatis at repolyo sa mga garapon ng baso ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ang isang maliit na halaga ng mga kinakailangang sangkap. Ang mga tomato tomato repolyo ay ang pinakamahusay na karagdagan sa mga pinggan ng isda at karne.
Kakailanganin mo:
- 1.5 kg kamatis;
- 1 repolyo;
- 100 ML ng suka;
- 50 g ng asukal;
- 25 g ng asin;
- 4 pc dahon ng bay.
Hakbang-hakbang na Recipe
Sa mga isterilisadong garapon, ihiga ang hiniwang repolyo, isang dahon ng bay, buong kamatis sa mga layer at kahalili hanggang sa puno ang lalagyan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman at iwanan upang mahulog.
Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng laman ang mga garapon ng tubig. Pagpapainom ng tubig, asin at pakuluan. Punan ang mga lata gamit ang nagresultang brine at igulong ang mga lids.
Ang repolyo na may mga kamatis at malunggay para sa taglamig
Kakailanganin mo:
- 2 repolyo;
- 1 malunggay na ugat;
- 2 kg ng mga kamatis;
- 3 inflorescences ng dill;
- 100 g ng bawang;
- 1 litro ng tubig;
- 4 pc dahon ng bay;
- 2 tbsp. l mga asin;
- dahon ng cherry, malunggay, kurant;
- pampalasa sa panlasa.
Pagluluto recipe
Gupitin ang repolyo sa maliit na piraso. Ipamahagi ang lahat ng mga gulay, dahon ng mga halaman, herbs, pampalasa sa mga garapon sa anumang nais na pagkakasunud-sunod. Ihanda ang atsara mula sa tubig, asukal at asin sa pamamagitan ng pagluluto nito. Punan ang mga lata ng brine at gumulong para sa taglamig.
Ang isang mabilis na recipe para sa salting kamatis na may repolyo sa isang garapon
Ang pangunahing bagay sa paghahanda ng mga atsara ay panlasa, ngunit ang isang mahalagang kondisyon para sa isang mahusay na recipe ay din ang bilis ng mga produkto ng seaming para sa taglamig. Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay itinuturing na pinakamabilis, kasama nito maaari kang gumawa ng isang mabango at masarap na billet nang walang labis na pagsisikap.
Kakailanganin mo:
- 9 l ng tubig;
- 600 g ng asukal;
- 200 g ng asin;
- 300 ML ng suka;
- 2 kg kamatis;
- 1 repolyo;
- 4 pc dahon ng bay;
- 1 bawang;
- pampalasa sa panlasa.
Proseso ng pagluluto
I-chop ang repolyo at hugasan ang mga kamatis. Paghaluin ang tubig ng suka, asin, asukal, brine at pakuluan, lutuin ito ng 15 minuto. Ibuhos sa kanila ang isang garapon ng dalawang beses, pag-draining at pag-init ng brine sa bawat oras. Ibuhos ang brine sa garapon nang lubusan at isara ang takip.
Inasnan ang mga kamatis na repolyo sa garapon
Ang nasabing isang orihinal at maliwanag na meryenda ng mga kamatis na may repolyo sa isang garapon ay magiging sa iyong panlasa dahil sa hindi lamang mataas na lasa, kundi pati na rin ang isang maanghang na aroma.
Kakailanganin mo:
- 1 litro ng tubig;
- 1 repolyo;
- 50 g malunggay na ugat;
- 2 kg ng mga kamatis;
- 3 bawang;
- 50 g ng asin;
- dahon, damo at pampalasa sa panlasa.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Asin ng asin at pakuluan ito. I-chop ang repolyo sa malalaking piraso. Ilagay ang mga gulay sa mga lata sa mga layer. Idagdag doon ang lahat ng kinakailangang pampalasa at halamang gamot. Punan ang mga lata ng inihanda na brine at isara ang takip.
Ang mga panuntunan sa sambahayan para sa adobo at inasnan na mga kamatis ng repolyo
Ang mga adobo ay dapat na nakaimbak sa mga cool na silid na may temperatura mula 5 hanggang 20 ° C, protektado mula sa direktang sikat ng araw. Karaniwan ang isang basement o cellar ay perpekto para sa gayong mga layunin. Sa mga kondisyon ng apartment, ang mga workpieces sa bangko ay maaaring maiimbak sa pantry, sa matinding mga kaso, kailangan mong ilagay ang mga ito sa ref sa mas mababang istante.