Pollock - ang isda ay malasa, malusog at abot-kayang. Maaari kang magluto ng pollock sa iba't ibang paraan, dahil masarap ito sa halos anumang porma.
Piliin ang iyong recipe
Inihaw pollock sa ilalim ng crust ng keso
Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo:
- 1 kg fillet ng pollock;
- 2 malaking sibuyas;
- 200 g ng matapang na keso;
- 1 tsp tapos na mustasa;
- 200 g kulay-gatas;
- 0.5 tsp langis ng mirasol;
- asin sa panlasa;
- paminta sa lupa upang tikman.
Gupitin ang mga isda sa mga bahagi, asin at paminta. Ang mga sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing. Pagsamahin ang kulay-gatas na may mustasa at gumalaw nang maayos.
Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay at ilagay ang mga sibuyas dito, pagkatapos punan ang pollock. Ibuhos ang isda na may mustasa-kulay-gatas na sarsa at ilagay sa oven na pinainit hanggang 200 ° C sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilabas ang form at iwisik ang mga isda na may gadgad na keso, ilagay upang maghurno para sa isa pang 10 minuto. Ang Baked pollock ay napupunta nang maayos sa mga batang pinakuluang patatas at isang salad ng mga sariwang gulay.
Matapang na pollock na may kulay-gatas
Upang magluto ng nilagang isda kakailanganin mo ang mga naturang produkto:
- 1 maliit na karot;
- 500 g pollock;
- 2 daluyan ng sibuyas;
- 0.5 tuyong damo ng thyme;
- asin sa panlasa;
- 2 tbsp. l kulay-gatas;
- langis ng gulay para sa Pagprito;
- 2 tbsp. l harina.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Hatiin ang mga pollock, i-roll ito sa harina at magprito hanggang sa na-crust sa pinainitang langis ng gulay. Ilagay ang mga isda sa isang plato, at brown ang mga gulay sa natitirang langis.
Alisin ang mga buto mula sa pinalamig na isda at ilipat ito sa isang kawali na may mga gulay, iwiwisik ng panimpla at panatilihin ang mababang init sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos nito ibuhos ang kulay-gatas, dalhin ang mga nilalaman ng kawali at pakuluan ang pollock para sa isa pang 5 minuto. Ihain ang ulam na may pinakuluang pinakuluang bigas o patatas, garnished na may sprigs ng mga gulay.
Pollock na may sibuyas sa oven
Ang Alaska pollock ay napupunta nang maayos sa mga sibuyas, upang lutuin ito sa ganitong paraan, kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- 4 malaking sibuyas;
- 1 kg ng fillet ng isda;
- 3 tbsp. l harina;
- 3 tbsp. l may langis na kulay-gatas;
- isang bungkos ng dill;
- langis ng gulay;
- asin sa panlasa;
- paminta sa lupa upang tikman.
Gupitin ang fillet sa malalaking piraso, paminta at asin, gumulong sa harina, pagkatapos ay magprito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga isda mula sa kawali, at sa natitirang langis, gaanong kayumanggi ang sibuyas na gupitin sa manipis na singsing.
Ilagay ang fillet ng pollock sa isang baking dish, ilagay ang itaas na pritong sibuyas. Gamit ang isang pastry syringe sa sibuyas, mag-apply ng isang makapal na kulay-gatas sa anyo ng isang net. Ilagay ang mga isda sa oven sa loob ng 10 minuto upang maghurno sa isang preheated 180 ° C oven. Bago maghatid, iwisik ang ulam na may pino na tinadtad na dill.