Ang Satsebeli ay isa sa mga pinakatanyag na sarsa sa lutuing Caucasian. Ang isang kaaya-ayang lasa ng kamatis na sinamahan ng mga mabangong pampalasa ay umaakma sa bawat isa nang perpekto at pinakamainam para sa karne ng baka, baboy o manok.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - i-paste ang kamatis (160 g);
- - purong tubig (170 ml);
- - sariwang cilantro (20 g);
- -– asin at paminta sa panlasa;
- -Adzhika (6 g);
- - Aceus (5-7 ml);
- Suneli hops (7 g);
- - bawang (3-5 cloves).
Manwal ng pagtuturo
1
Sa paghahanda ng sarsa na ito ng isang malaking papel na ginampanan ng paste ng kamatis, na magiging batayan para sa recipe. Ang de-kalidad na tomato paste ay dapat na libre ng mga bugal at isang pare-pareho na pagkakapare-pareho. Bigyang-pansin din ang saturation ng kulay.
2
Una ihanda ang mga gulay. Bumaba at gumiling nang lubusan upang magsimulang tumayo ang juice. Kuskusin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang mahusay na kudkuran o crush gamit ang isang kahoy na pestle. Paghaluin ang bawang na may cilantro.
3
Ikonekta ang hops-suneli na may paminta at suka, at pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin. Magdagdag ng cilantro at bawang sa halo na ito. Gumalaw muli at ilagay ang adjika. Mag-ingat sa pana-panahong ito, dahil ang pangunahing kalubhaan ng adjika ay lilitaw pagkatapos ng 2-3 oras. Kung hindi ka tagahanga ng mga mainit na sarsa, hindi ka maaaring magdagdag ng adjika.
4
Ilagay ang nagresultang base ng sarsa sa isang malalim na tasa at idagdag ang tomato paste. Gumalaw at tikman pagkatapos. Kung kinakailangan, ayusin ang dami ng mga sangkap.
5
Ibuhos ang tubig sa isang tasa at pukawin ang sarsa. Ibuhos ang inihanda na sarsa sa mga garapon at ilagay sa isang malamig na lugar. Idagdag ang Satsebeli sa anumang ulam sa maliit na dami.
Bigyang-pansin
Ang density ng sarsa ay maaaring iba-iba gamit ang tubig. Ang mas kaunting tubig, ang mas makapal ang Satsebeli.
Kapaki-pakinabang na payo
Bilang karagdagan, ang dill o perehil ay maaaring magamit bilang mga sangkap ng sarsa. Gayunpaman, sa tradisyonal na bersyon ng recipe, tanging ang cilantro ay idinagdag.