Ang isang ratatouille na luto sa isang kawali ay tiyak na tatangkilikin ng iyong pamilya at mga kaibigan. Ang ulam na ito ng lutuing Pranses ay hindi mahirap ihanda, ang pangunahing bagay ay ang malaman ang ilang napaka-simple, ngunit mahalagang mga nuances.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- • 2 bawang cloves;
- • 1 medium-sized na talong;
- • 2 kampanilya;
- • 2 kutsara ng mahusay na ketchup;
- • 3 kutsara ng langis ng mirasol (walang amoy);
- • 1 ulo ng sibuyas;
- • 1 zucchini;
- • 4 na hinog na kamatis;
- • 150 g ng dry red wine;
- • black ground pepper at asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Alisin ang husk mula sa bombilya at banlawan nang lubusan sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, gamit ang isang matalim na kutsilyo, ang sibuyas ay dapat nahahati sa 8 humigit-kumulang na pantay na bahagi. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga clove ng bawang at banlawan nang lubusan. Pagkatapos nito, ang mga clove ay dapat i-cut sa napakaliit na mga cubes.
2
Hugasan nang lubusan ang zucchini at gupitin ang peduncle; kung ninanais, maaari mong alisin ang alisan ng balat. Ang Zucchini ay dapat gamitin nang bata, nang walang mga nabuo na buto. Gupitin ito nang pahaba sa 2 bahagi, at pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa kanila sa manipis na kalahating singsing. Banlawan ang talong nang maayos sa malinis na tubig at gupitin ang tangkay. Ito, tulad ng zucchini, ay kailangang i-cut sa manipis na kalahating singsing.
3
Sa mahusay na hugasan na mga kampanilya ng kampanilya, ang peduncle ay dapat alisin kasama ang testis at lahat ng mga buto. Pagkatapos nito, ang gulay ay dapat i-cut sa malalaking piraso. Ang mga hinog na kamatis ay kailangang hugasan nang lubusan, at pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa maliit na cubes.
4
Upang maghanda ng isang ratatouille, kakailanganin mo ang isang lutong pan. Ilagay ito sa isang mainit na kalan at magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis. Kapag ito ay mainit, idagdag ang inihandang bawang. Fry ito para sa literal na kalahating minuto.
5
Pagkatapos nito, ang tinadtad na talong at zucchini ay dapat ibuhos sa litson. Bawasan ang init sa daluyan at magprito ng mga gulay na regular na pagpapakilos ng mga 5 minuto.
6
Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na paminta sa mga gulay sa litson. Ang lahat ay dapat na pinirito para sa isa pang 4 minuto, nang hindi nakakalimutan na sistematikong paghaluin ang mga nilalaman ng fryer.
7
Ibuhos ang tamang dami ng alak sa mga gulay at takpan nang mahigpit ang pan ng litson na may takip. Bawasan ang init sa mababa at lutuin ang isang ikatlo ng isang oras.
8
Pagkatapos ang mga pinong tinadtad na kamatis ay ibinuhos sa lalagyan at idinagdag ang ketchup ng barbecue. Ang lahat ay dapat na halo-halong mabuti, at idagdag ang tamang dami ng asin at itim na paminta.
9
Alisin ang takip at lutuin ang ratatouille para sa isa pang 10 minuto. Hinahain nila ito sa mesa nang mainit at pinalamutian ng mga sariwang halamang gamot.