Ang mga eggplan ay maaaring ihanda para sa taglamig sa iba't ibang paraan - mag-freeze, mag-pickle o mag-atsara. Ang canning ay isang mahusay na pagkakataon upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay para sa mahabang taglamig.
Piliin ang iyong recipe
Maradong bawang talong
Upang ihanda ang talong na may bawang para sa taglamig, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na sangkap:
- talong - 1.5 kg;
- ulo ng bawang - 4 na mga PC.;
- tubig - 2 l;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- mga gisantes ng itim na paminta - 10 mga PC.;
- suka - 1 baso;
- bay dahon.
Hugasan nang lubusan ang talong, gupitin ang mga tangkay. Gupitin ang mga gulay sa mga hiwa o malalaking piraso. I-chop ang bawang. Maghanda ng isang espesyal na adobo, na kinakailangan para sa pagluluto ng talong. Ibuhos ang tubig sa isang malaking palayok at magdagdag ng mga pampalasa - asin, mga gisantes, dahon ng bay. Isunog ang lalagyan. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, ibuhos sa suka at idagdag ang tinadtad na talong. Iwanan ang mga gulay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto.
Ilagay ang pinakuluang talong sa isang colander upang ang baso ay labis na likido. Paghaluin ang mga ito ng tinadtad na bawang. Ilagay ang nagresultang halo sa isterilisadong garapon.
Ihanda ang mga garapon nang maaga sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig sa ilalim at ilagay sa microwave para sa 2 minuto o sa oven sa loob ng 10 minuto.
Pagulungin ang mga garapon, i-on ang mga ito, balutin ang mga mainit na damit at iwanan ang mga ito sa posisyon na ito hanggang sa lumamig sila.