Ang Aronia ay tinatawag ding chokeberry. Ito ay isang makatas at masarap na berry na may matamis at bahagyang lasa ng lasa. Ang Rowan ay masarap na sariwa at maaaring magamit sa pagluluto para sa pagluluto ng iba't ibang pinggan.
Piliin ang iyong recipe
Ang Chokeberry ay isang napaka-kapaki-pakinabang na berry, na pinayaman ng bitamina C, karotina, pati na rin ang potasa at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Ang paggamit ng sariwang chokeberry ay ipinahiwatig para sa mga pagpapakita ng anemia at kakulangan sa bitamina. Kadalasan, ang iba't ibang mga tincture ay ginawa mula sa ash ash.
Kaya, upang ihanda ang tincture na may cherry leaf kakailanganin mo: 2 tasa ng chokeberry, 400 g ng asukal, 1 l ng vodka, 2 l ng tubig, 2 tbsp. sitriko acid, isang maliit na cherry dahon. Hugasan ng mabuti ang ash ash at tuyo ito. Pagkatapos maingat na durugin ang mga berry at ihalo ang mga ito sa mga dahon ng cherry. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan ito. Pagkatapos nito, isawsaw ang pinaghalong ash ash at dahon.
Ang mga dahon ng cherry ay maaaring mapalitan ng mga dahon ng kurant. Pagkatapos ang makulayan ay makakakuha ng isang ganap na kakaibang lasa.
Lutuin ang mga berry ng halos isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa kalan at palamig. Siguraduhing i-strain ang nagresultang workpiece sa pamamagitan ng cheesecloth.
Ngayon kailangan mong magdagdag ng vodka, asukal at sitriko acid sa sabaw. Gumalaw ng nagresultang timpla hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, botein ito at ilagay ito sa isang cool na madilim na lugar para sa 7-10 araw. Matapos ang tinukoy na panahon, ang tincture ay magiging handa para magamit. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw.
Ang ilang mga maybahay ay igiit ang chokeberry sa brandy, at hindi sa vodka. Upang lumikha ng tulad ng isang makulayan, dapat kang kumuha ng 2 tasa ng chokeberry, 2 tasa ng cognac, 1 tbsp. honey, 2 tbsp oak na bast. Ang recipe ay napaka-simple. Una, punan ang abo ng bundok na may cognac at pagkatapos ay magdagdag ng pulot at basto doon. Botelya ang nagresultang timpla at infuse ito sa isang cool na lugar para sa tungkol sa 2.5-3 buwan.
Ang Oak bast ay tinatawag na malambot na layer sa pagitan ng bark at kahoy.
Ang lasa ng tart ng chokeberry ay napupunta nang maayos sa shortcrust pastry. Maaari kang gumawa ng isang mahusay na pie na may rowan at mansanas sa loob lamang ng 50 minuto. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 300 g ng mahusay na margarin o mantikilya, 2 tasa ng harina ng trigo, 2 tsp. soda, 2 tsp sariwang kinatas na lemon juice, pati na rin 2 mansanas at 2 tasa ng asukal, isang baso ng aronia at 1 tsp. asukal sa banilya.
Una, ihanda ang kuwarta. Kunin ang harina, igisa ito at ihalo sa isang maliit na asukal at soda. Alisin ang langis mula sa refrigerator nang maaga, upang malambot ito, ilagay sa isang malalim na mangkok. Gilingin ang mantikilya at harina hanggang sa makinis.
Pagkatapos nito, maingat na pag-uri-uriin ang mga berry ng mountain ash para sa mga twigs at banlawan ang mga ito. Ilagay ang abo ng bundok sa isang colander at hintaying ganap na maubos ang tubig. Patuyuin ito, crush at ihalo sa asukal. Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas, siguraduhing tanggalin ang pangunahing. Gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa at iwisik ang lemon juice. Sa susunod na hakbang sa pagluluto, idagdag ang rowan puree at vanilla sugar sa mga mansanas. Paghaluin nang maayos ang lahat.
Maghanda ng isang cake pan - linya ito sa baking paper. Tandaan na langis ito. Ilagay sa form 2/3 ng kuwarta at i-layer ito. Pagkatapos ay ilagay ang pagpuno at takpan ito ng natitirang kuwarta. Painitin ang oven sa 180 ° C at maghurno ng cake ng halos 40 minuto hanggang sa isang form na ginintuang crust.